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【美食DIY】口水鸡

2015年01月31日 17:24 来源: 美食天下    心曲之旅 字号:

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主料
  • 草鸡 (半只)
调料
  • 熟芝麻 (适量)
  • 熟花生 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 葱段 (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 芝麻酱 (适量)
  • 辣椒酱 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 辣椒油 (适量)
  • 醋 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 鸡汤 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 美极鲜酱油 (适量)
  • 生抽 (适量)
厨具
  • 煮锅
  • 1 鸡半只,去除肉脏,将血水冲洗干净

  • 2 锅中加水,放入葱段,姜片,盐,料酒及清洗干净的草鸡,开火煮开,转小火煮十分钟后关火,浸泡20分钟捞出

  • 3 干净的盘中加入凉开水及冰块,放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出

  • 4 生抽,美极鲜酱油,鸡汤,辣椒酱,芝麻酱,花椒粉,白糖,醋,辣椒油,香油调成汁

  • 5 将冰好的鸡斩成块,淋上调味汁,撒上芝麻、花生、葱花即可

小窍门:

1、最好选用三黄鸡,这次我没买到三黄鸡,只好选用草鸡

2、调料根据地自已的口味,如果喜欢辣的可以多加辣椒油和辣椒酱

责任编辑:次仁央宗    

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