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菌子和茄子一起吃会中毒?不要相信

2017年07月26日 15:56 来源: 网络综合    德吉卓嘎 字号:

近日,我中心接到网民举报,称微信群中在传播“关于菌子和茄子一起吃会中毒”的信息,这种说法是否靠谱?

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现在,正值我区雨水季节,各类蘑菇和菌子上市的时候也到了。

不知道细心的网友们发现没有,西瓜上市就有西瓜中毒的谣言,桃子上市就有桃子中毒的谣言呢?那这次关于菌子是什么情况呢?先看看我们西藏举报2016年10月11日的一篇文章吧!链接如下↓↓↓↓↓↓

真相 | 蘑菇和茄子、小米、大黄米同吃会中毒?假的!

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再看看全国是怎么说的吧!

小科普

辨别有毒菌类,唯有一一记住有毒菌类,接受专家的指导,观察颜色、闻闻气味、触摸看看,实际去了解。食用菌类要特别注意辨别是否有毒。

民间有一些识别有毒菌类和可食用菌类的方法

1.毒菌类多有各种色泽,而且美丽:无菌类则多呈白色或茶褐色。

2.菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。

3.毒菌类多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒菌类则生长于较干净的地方。

4.毒菌类采集后易变色,无毒菌类则不易变色。

5.毒菌类大多柔软多汁,无毒菌类则较致密脆弱。

6.毒菌类的汁液浑浊似牛奶,无毒菌类则清澄如水。

7.毒菌类的味道多辛酸苦辣,无毒菌类则很鲜美。

8.煮菌类时,毒菌类能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固。    

但这些方法都不是绝对可靠的。菌类的外形、色泽、生态与毒素没有必然的联系。有些菌类有毒,但经过水洗、水煮、晒干或烹调后,毒性会减少或减除。

采食菌类始终要遵循以下原则

1.避开长有白色菌褶,茎基部有菌托(环状附着圈)以及带菌环茎上的真菌。伞状真菌中任何切开的伤口处菌肉变黄的种类都不要食用。

2.把毒菌类和变质菌类分清。除非能确认是可食种类,否则扔掉。不同种类的毒菌,会引起不同的中毒症状。常见的症状有呕吐、腹泻、极度口渴、盗汗、痉挛、晕眩、失明、体温下降等。

3.误食毒菌类后,应尽快设法排除毒物,除可用温盐水灌肠导泻外,对中毒后不呕吐的人,还要饮大量稀盐水或用手指按咽喉引起呕吐,用1%的盐水或浓茶水反复洗胃,以免机体继续吸收毒素。

西藏举报提醒

虽然可食性野生植物和菌类比栽培蔬菜营养价值高,但千万不要以身试毒,在分不清有毒没毒的时候最好放弃食用。

责任编辑:程利娜    

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