糌粑、藏香和藏毯 西藏人不可或缺的物品

西藏人生活中有三样不可或缺的物品：糌粑，藏香和藏毯。糌粑用以果腹，藏香多用于祷告，而藏毯则主要用来装饰房间和客厅或安放到马背上。

由于高海拔和干燥的气候，西藏曾经非常少见蔬菜，因此当时主要的食物就是糌粑、酥油茶和风干的牦牛肉。糌粑由青稞麦炒熟后磨成的面，用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团，主要在早餐和赶路的时候食用。成群结队的男人或女人在路边围坐在炉子前，忙碌地煮茶和准备糌粑以在路途中补充能量，这是我们这几天看到最多的一个画面。24日上午，我们有幸在日喀则附近参观了一个制作糌粑的水磨坊。磨坊主是一个圆脸的藏族汉子，热情地邀请我们品尝他制作的糌粑和风干的牦牛肉，这真是令人难忘的美味！

至于藏香，既是藏族人捐奉给寺庙的常用供物之一，也是他们在家里进行祷告时经常要用到的一件物品。在参观日喀则的一个藏香厂时我们了解到，这个厂生产的藏香由40余种草药，经浸泡、制浆、成条、切割和风干等工序制成。成品藏香有一种浓烈的芳草香味，令人沉醉。

藏毯颜色丰富，像当地妇女的围裙一样常以各式条纹装饰，或者用狮子、豹子、龙、花等图案装饰。在日喀则的刚坚地毯厂，我们看到数十名当地妇女在娴熟地用手工纺线编制精美的藏毯、斜挎包、羊毛被等。十世班禅在1988年的时候促成了这家地毯厂的建立，以保护和传承藏毯编织这项传统手工艺并为当地的妇女提供就业机会。因此，在这里工作的妇女胸前都佩戴着十世班禅的头像。在并不十分嘈杂的车间里，不时能听到她们愉快的歌声。据了解，这家工厂生产出来的藏毯销往中国内地和国外，特别是欧洲。

在距离日喀则约100公里的江孜，我们在一旧西藏贵族的庄园里，看到了很多精美的藏毯。这些藏毯平铺在藏式椅榻上，其多彩的颜色和精美的图案，与奢华的陶瓷和银质餐具一起，散发出华美的光彩，彰显着旧西藏贵族的铺张与奢靡。与这处居所一条马路之隔即是农奴的棚屋。与气势凌人的豪宅相比，农奴们的住处只是一圈黑暗而窄小的房子，条件非常恶劣。值得一提的是，随着1959年西藏民主改革的实行，农奴们被分配到帕拉家族的这座庄园中居住，而他们的后代现在则多居住在庄园附近自建的小楼里。他们的生活不知道比他们的祖父母们优越了多少倍！

江孜县海拔4000米，最具气势的是因其藏式宝塔而闻名的白居寺和耸立于一座山峰之上的城堡。城堡在1904年的时候是英国侵略者的营地，一千多名誓死反抗的藏族人在这里英勇地献出了自己的生命。城堡的脚下即是窄小的街巷纵横交错的江孜旧城。各家各户大门都有着五颜六色的精美门楣，与拴在门口的牲畜一起，形成一幅别有风味的画面。与此同时，身着传统服饰、乡野气息浓厚的妇女、房屋墙壁上晾晒的牛粪、贩卖小块干奶酪的小贩等，使我们仿佛回到了过去的岁月，留给我们无限遐想。（本文作者系意大利语外籍专家）