盐井红酒香飘青藏高原

　　西藏昌都地区芒康县境内有一座被当地百姓称为“神女峰”的达美拥雪山，就在这座雪山脚下的盐井地区，当地51岁的康巴汉子洛邓用当地产的葡萄酿制了一种干红葡萄酒——“达美拥”葡萄酒。

　　虽然洛邓酒厂的设备有些简陋，但并不影响酒的质量。在聘请来的中国西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学博士高捷的策划下，洛邓酒厂的实验室、生产车间、包装车间一应俱全，还通过了严格检测，获得了国家食品质量安全QS认证。

　　从去年7月正式投产起，仅一年多时间，洛邓酒厂及其红酒已在当地颇有名气了。“我们生产的红酒供不应求。”洛邓自豪地说。

　　为了做大酒厂，2008年洛邓把大儿子洛松次仁送到西北农林科技大学学习酿制葡萄酒技艺。洛松次仁虽在半年内没有学到更多的技艺，却将高捷带到了酒厂。

　　在洛邓酒厂所在的西藏芒康县盐井地区，家家户户酿制红酒已有几百年历史。66岁的藏族老阿妈次仁南泽满头银发，干了一辈子农活也没能让生活更加富裕的这位老人，却在10年前通过种植葡萄、酿制葡萄酒并散装兜售，带来了如今年均2万多元的现金收入。

　　次仁南泽的家位于重杰村。传统藏式楼房的一层地面上摆满了酿制红酒的罐子，当记者走进她家时，老阿妈正在将红酒从一个大罐里用勺子舀到一个塑料桶里。“把新鲜葡萄放入大罐子中，用塑料布密封放上一个多月，红酒就自然形成了。”老人说。

　　资料显示，芒康是西藏的东南大门，是“茶马古道”进入西藏的第一站，也是川、滇、藏文化的交汇区。早在18世纪中叶，来自法国的传教士进入盐井地区传教，并带来了种植葡萄和酿制葡萄酒的方法。

　　“盐井地区的河谷气候适宜葡萄生长。阳光充裕、昼夜温差大以及高原无霜期长等特点，都有助于葡萄中对人体有益的元素花青素的形成。”高捷说。

　　盐井地区的全名为“芒康县纳西民族乡”，是一个纳西族和藏族混居的地方。乡长齐美说，乡里的农民群众通过种植葡萄、酿制红酒年均现金收入为2800元左右。

　　当很多像次仁南泽一样的藏族百姓在用传统方式酿制红酒时，洛邓酒厂不仅使用法国的先进设备进行生产，还开发了葡萄种植基地，并准备投资扩建酒厂。“我们要打造世界海拔最高、带有高原独特风味的有机葡萄酒。”以技术入股成为酒厂股东之一的高捷充满自信地说。