让百姓喝上放心奶

无论是过年过节，还是探望病人等，牛奶都深受人们喜爱。然而，从“三聚氰胺奶”到“皮革奶”等发生后，消费者对于国内奶业的安全担忧就没有停止过。

虽说许多中外合资的奶制品大部分是在国内生产的，但在国内奶制品销售店中，与国内品牌相比，中外合资的产品比较畅销。许多消费者纷纷表示，奶品的价格并不是他们考虑的重要因素，关键是质量。因此，笔者认为，能否提供安全、可靠的乳制品是改变国内消费者观念的关键。

也许境外的奶品质量并不一定就比国内的好，但境外奶制品在国内深受欢迎，这无非是对国内奶制品质量的消费信心打了折扣。消费者对企业的质量承诺不相信，对有关政府部门发布的质量报告也表示质疑。

要想抓好奶制品质量问题，首先相关部门要监管到位，其次就是一旦发现了问题一定要惩罚到位，起到警示作用。

在对奶制品质量等问题进行监管时，要有一个明确的监管责任主体。责任主体不明确，看似很多部门都在监管，都在负责，若协调不好，很容易造成“三个和尚没水吃”的局面，相互推卸责任。

俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品质量安全涉及亿万国民的切身利益，那些生产和经销伪劣食品甚至有毒食品的行为，与谋财害命者的行径有何区别？只不过少量或短期食用可能不会马上有什么严重反应罢了。正因为如此，有些发达国家才把食品安全列入药品安全的高度加以监控。

我们早已意识到这一点，也与发达国家一样，将食品安全视作药品安全同等重视，同等相待。但是，我们对于违反食品安全法规者的处罚过于从轻，经济处罚没有令其破产，刑事处罚没有让其胆寒，违法者所承担的违法成本远远低于其利益所得。在金钱利益诱惑面前，在惩罚过宽的责任环境下，难免有心存侥幸者。但只要监管和惩罚到位，质量安全便自然有了保障，百姓喝上放心奶也就不再难了。