陪餐制关键不在“陪”

4月1日起，拉萨市中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。

建立集中用餐陪餐制度，就是希望校方领导多到厨房走一走，多与学生谈一谈，多拿碗筷尝一尝，也只有自己吃过、闻过、看过，才能发现具体问题，进而解决问题。而学校领导亲身带头，少数人才没有机会搞“缺斤少两”“以次充好”的丑事。

学生在学校食堂就餐，本来不需要学校领导陪餐。拉萨市作出关于校级领导到学生食堂陪餐的制度安排，其用意十分明显，就是要推动学生就餐问题得到全面有效解决。因此，校长陪餐制关键不在“陪”。

陪餐制度，关键要解决好食品安全问题。学校领导要把陪学生就餐当成检查食堂的机会，仔细查看食品的质量，查看食品制作加工、碗筷清洗流程是否符合卫生要求，督促学校职能部门加强学生食堂监督管理，保证食品安全，防止出现食品价高质次甚至是不安全、不卫生的问题。

陪餐制度，关键要解决就餐困难。学生吃得不好、不舒服，直接影响他们的身体健康、精神情绪和学习效果。学校领导要通过亲自排队打菜，切身感受学生就餐的困难。要大力改善学校食堂基础设施条件，督促食堂经营者适当增加工作人员，多开设饭菜窗口，延长开饭时间，为学生创造良好的就餐环境。

陪餐制度，关键要落实责任。学校领导陪餐不能搞特殊化，不能把领导安排在食堂特定区域，不能摆好饭菜等领导来就餐，而是要让学校领导和学生一起排队，付费购餐，同区域就餐；不能让学校领导陪餐制流于形式，出现学校领导陪餐时食堂菜品比平时好，价格比平时低，学校领导陪餐时一个样，而学校领导不陪餐时又是另一个样。在实行学校领导陪餐制后，仍然出现食品安全等问题的，要严肃追究学校领导和相关人员的责任。

总而言之，实行陪餐制，并不是学校领导去学生食堂吃顿饭那么简单。学校领导要增强问题意识，把陪餐作为了解学校饮食保障的渠道，作为加强与学生交流沟通的桥梁，增强解决问题的紧迫感、责任心，使学生能够吃得放心、吃得安心。