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导读:秋季节后,清淡的养胃粥绝对是少不了的美食佳品,这种抹不掉的家常味道让这个渐冷的秋意显得格外温暖。再配上一点小菜,真是舒畅。
说到节后清淡温胃养胃的美食,一碗清粥是绝对少不了的佳品。清粥虽算不上什么珍馐佳肴,可它清淡的味道和细绵的口感,却是大家心头抹不掉的“家常味道”。
现如今的拉萨,一早一晚都有些寒凉,这个时候尝一碗热乎乎的粥,是最舒服的了。在德康鑫居小区,有一家地道的广式小吃,各式各样的滋补粥、点心、碟头饭,为拉萨的好吃嘴们呈现了另一种不同于川菜麻辣鲜香的味觉体验。
广东的粥有咸有甜,千变万化,层出不穷,一碗淡而绵长的粥里,有着最养人的食材,也有着最淳朴的味道。灶上一口老砂锅,慢慢地熬煮,米粒沸腾辗转, 袅袅的粥香弥散,宽汤宽水老火粥中蕴出的绵长滋味,醇正、浓厚,更甚于其它各色珍馐的味道。当米汤炖得起胶,与米花融为一体,热气腾起,这样的绵绸的粥, 才是粥中的佳品。
南瓜玉米粥、瑶柱支竹粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、滑蛋牛肉粥、鲜虾瘦肉粥、秘制猪杂粥、滋补田鸡粥、老火咸骨粥、虫草花鸡粥、花蟹排骨粥、乳鸽煲 鸡粥……这里的粥花样繁多,各种食材用各自不同的味道,熬成滋味各异的老火粥,南瓜玉米粥清甜爽口;鲜虾瘦肉粥鲜美入味;滑蛋牛肉粥嫩滑咸鲜……
广式粥除了味道香浓,还有它们各自的功效,皮蛋瘦肉粥,有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,还有清热去火、温胃养身的作用;南瓜玉米粥,清香淡甜,清香四溢,多吃还可以补中益气、润肺止咳、清心安神;莲子百合粥,有莲子的绵软,也有百合的香,更有延缓衰老、健脾止渴的功效……
拉萨一品粥的小吃也同样吸引人,炒河粉、京葱香煎包、肠粉、晶莹鲜虾饺、牛肉烧卖、香辣凤爪、奶皇水晶包、金牌蒜香骨……一笼笼、一盘盘卖相诱人且造型可爱的小吃,与清香的粥一起品尝,美好的滋味尽在心中。
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