拉萨面包新语称原料来自上海

央视“3·15”晚会报道了杭州BreadTalk供应商广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料的食品安全问题。昨日下午，记者走访了拉萨市神力时代广场、拉萨百货和乐百隆三家BreadTalk加盟店，未发现过期面包，前来购买面包的顾客还是很多，面包店的生意并未受到影响。采访中，很多市民表示根本不知道杭州BreadTalk用过期食品原料制作面包的事情。

走访 发现4天前切片面包

昨日下午，记者首先来到神力时代广场BreadTalk加盟店，看到前来购买面包的顾客排成了长长的队伍。当记者问前来购买面包的顾客是否知道央视曝光杭州BreadTalk供应商大量销售过期进口食品原料时，大多数消费者均表示不知道，只有个别人在电视中看到过。

走进神力时代广场BreadTalk加盟店后，记者逐个查看了吐司面包、现烤面包、常温面包的生产日期，发现有一个3月12日生产的常温面包、还有3月14日生产的吐司面包。拿着这些在广大市民看来好像过期的面包，记者找到了BreadTalk加盟店的相关负责人刘经理。

刘经理介绍，面包的保存时间要根据季节、温度等外界条件来决定。目前这个季节，吐司面包一般保存时间为3到4天，常温面包一般是5至7天，而现烤的面包一般当天烘烤、当天销售，所以记者拿的这几块面包都属于在正常保质期内。

在乐百隆广场附近的一家BreadTalk加盟店里，记者只发现了两个3月13日生产的切片面包，其他面包均是3月15日至16日生产的。此外，记者还发现，有些面包包装袋上并没有生产日期。对此，该店工作人员表示，按照目前的气温，切片面包的保质期为3至5天。“有些包装袋上的生产日期可能是在摆放过程中蹭掉了，我们店里烤出来的面包都会贴上生产日期的。”该店工作人员说。

过期面包  他们说直接扔进了垃圾桶

不过，有些市民会有疑问，如果BreadTalk加盟店的面包在保质期内卖不完，那么过期的面包他们会如何处理呢？针对这个问题，刘经理表示，对于那些快要过期的面包，并且数量比较多的情况下，BreadTalk加盟店会在晚上快要下班的时候，推出“买三增一”等一系列促销活动进行销售；另外，对于那些已经过期了的吐司面包，店里的工作人员会直接将其扔进垃圾桶。

“不过，BreadTalk加盟店一般都是根据每天的订货量、面包店附近的客流量以及市民购买面包的能力等条件，决定平均每天生产面包的数量，所以过期面包并不是每天都有。

为真正了解BreadTalk加盟店对过期面包的处置情况，刘经理还带着记者来到神力时代广场后面的一个大型垃圾处置点查看情况。在垃圾处置点上，一辆小货车装了满满的一车垃圾。“实在不好意思，今天早上清理出来的过期面包已经被装上垃圾车了。”刘经理说，每天上午，他们都会将已经过期了的面包装在一个黑色垃圾袋中，然后集中扔到这里，最后由垃圾车拉走。

“如果加盟店有大量的过期面包的话，我们的工作人员会将过期面包进行集中收集，然后拿给附近的老百姓喂猪。”刘经理说。

原材料面团  直接从上海采购

“拉萨除了有三家加盟店之外，我们还有一个面包加工厂。”据刘经理介绍，拉萨的三家BreadTalk加盟店所使用的面粉以及冷冻面团均由上海总部中央工厂提供，所以原材料上根本不存在过期的问题。

“由于冷冻面团的保质期有的是三个月，也有的是两个月，所以，为了保证面团不过期，我们采购的面团最多可以使用50天左右，而且每次采购冷冻面团的数量都是根据市场销售情况来决定的。

“针对央视曝光的杭州BreadTalk供应商广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料的问题，3月15日晚11时许，上海总部就给我们打电话，并且发来了邮件，要求我们及时进行自查，还要求我们发面包烘烤生产图片等资料给总部，总部还要进行检查。”刘经理说。