书香交融菜香，让你饭扫光！

■店家：圣承书苑私房菜

■菜单：排骨淮山玉米 芦笋白虾煲 火腿炖豆尖 口味鱼 生煎牦牛肉 藏红花蒸蛋

■地址：拉萨市城关区八朗学二巷38号

今年拉萨的冬天似乎特别柔美，没有凛冽的寒风，却多了几分温暖与惬意。那些汇集了一整年天地精华的食材，也在这暖冬里生长到极致。圣承书苑私房菜的厨师朱 秋龙，一向以料理应季新鲜食材和制作符合客人口味的菜品见长，在他手中这些珍贵的时令食材又将被如何演绎？本期美食品鉴团，团长带领大家去了藏在八廓古城 里的圣承书苑私房菜，享受了一番坐在独立书店里看书喝茶吃饭的感觉，下面让我们来回顾一下当时的情况吧！

如果某一天有人告诉你，书店开始做私房菜了，想必你肯定是一脸惊呆了的表情，因为你会觉得书店和私房菜是两种八竿子打不着的东西。但是在拉萨，一切皆有可能，圣承书苑私房菜就是这种可能性的典范。

25日晚上，品鉴团一行在日落的余晖下，沿着八朗学二巷行进，走进了古城深处的圣承书苑私房菜。一踏入圣承书苑，书香气息扑面而来，一楼大厅里的书架上， 各个类别的图书整齐摆放着，有诗集、散文集、画册、影集等等，暖色调的灯光下，书籍散发着一种安静而迷人的气息，吃货们一时都安静下来，似乎是忘了吃饭这 回事，转而把目光都放在书上。直到店长小波的声音传来，才打破了这难得的安静，“圣承书苑私房菜是在圣承书苑精品客栈的基础上成立的，客栈共有四层，无论 是走廊还是客房，都有不同种类的书籍装饰，大家可以上楼参观一下。”在小波的建议下，大家沿着中厅左边的楼梯拾级而上，木质的楼梯踩在脚下吱呀吱呀，摸过 一本本装帧漂亮的书，吃货们终于来到了当晚用餐的地点。地暖早已开启，实木装修的榻榻米风格温馨质朴，令人感觉非常放松。

关于味道 吃货有话说

知道我们要来，厨师小朱早早地为我们准备了四菜一汤。在干燥的冬日，饭前喝汤可是营养又健康，所以先上的是排骨淮山玉米，只见黑色的砂锅中，金黄的玉米段 与猪大骨点缀在乳白的汤中，看着就很有食欲，舀一勺在碗里，才发现山药经过长时间的炖制已经成为了絮状。小波告诉大家，这锅排骨淮山玉米从中午十二点左右 就开始做了，足足用小火炖了一下午，听了小波的解释，大家才恍然大悟，或埋头吃玉米、或小口喝汤、或啃着猪大骨，吃得非常投入，美好的味道已经让他们忘了 点评。

因为菜品全由厨师小朱亲力亲为，所以直到汤喝得差不多了，口味鱼才做好上桌。不同于排骨汤的清淡滋补，口味鱼上的那一层剁细的青红椒光是看着就让人吞口 水，四川人柴先生率先把筷子伸向口味鱼，一尝之下欲罢不能，直赞香辣好吃，其他人也是交口称赞。厨师小朱介绍说：“口味鱼从选材到做法都很讲究，只能选一 斤六两左右的草鱼才能保证最佳的口感，制作上对于火候的把控也很重要。”听了厨师的介绍，大家也明白了一道美味的菜品背后需要付出的努力，于是一鼓作气， 把口味鱼迅速解决掉了。“毫不夸张地说，这道口味鱼做得真赞，香辣味调和得刚刚好，鱼肉也很嫩，厨师片鱼很有技巧，吃起来完全不用担心鱼刺”，品鉴团成员 小马说。

喝了汤，吃了鱼，清淡的火腿炖豌豆尖和芦笋白虾煲以及热辣的生煎牛肉相继上桌了，小马很有绅士风度地为在座的小伙伴烤牛肉，其他人则是埋头猛吃桌上的菜品，光盘行动就是菜品好吃的最好最直接的证明。

怎么样，本期的美食品鉴活动回顾是不是让你流口水了，如果是的话，那就赶紧加入我们的美食品鉴团吧！