周末觅食：想要原生态 就吃柴火鸡

柴火鸡，顾名思义，以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡，让人回想起往昔岁月，颇有返璞归真的意味。拉萨作为一个美食云集的地 方，柴火鸡也是遍布全城，东边西边都有几家颇为出名的馆子，味道也是各有特色。本期美食品鉴团，团长就带领吃货们走进了拉萨东郊香嘎村里面的闲园农家乐， 一尝美味的柴火鸡。

阳光 微风 骑车奔向目的地

1月3日中午，阳光甚 好，提前与闲园柴火鸡的老板约好1点见面之后，团长便带领着从微信群招募到的吃货们骑着自行车奔向美食目的地。沐浴着阳光、吹着午间的暖风，走过拉萨大 桥，在欢声笑语中，大家优哉游哉！从拉萨大桥出发骑了大约半个小时，便看见路边有一块牌子上书“闲园柴火鸡”五个字，这便是此行的目的地了！美食近在眼 前，大家也铆足了劲儿一口气骑到了院子里。

进入院内，偌大的一座阳光玻璃房呈现在眼前，进入里面，十几个红砖砌成的灶台整整齐齐地 排列着，每个灶台周围都由低矮的木栅栏围起来，里面种着藤蔓植物，这个季节虽然没绿叶，但是别有一番野趣存在。老板热情地向大家打着招呼，并介绍着自家的 特色，选定一处靠窗的灶台之后，老板便开始为我们炒制柴火鸡。

现场炒制 绿色生态干净放心

喝 着店里的苦荞茶，老板便把蔬菜和处理好的鸡肉端上来了，蔬菜有豆角、苦瓜、土豆、胡萝卜等六七种，鸡肉也是刚刚杀的散养山鸡，从肉到菜不可谓不新鲜。菜放 在灶台边，老板便开始点火，先在灶膛里堆几根柴火，再放一大块固体酒精进去，火苗便很快窜起来了！倒进去适量的植物油，老板便开始炒制，将葱姜蒜等放进去 爆香之后，鸡肉便下锅，炒出香味之后素菜也下锅了，等到鸡肉微微变色，老板便拿来一个大大的铁圈，贴了几个饼子，接着盖上了锅盖。

由于等待菜熟要费些时间，大伙儿开始闲逛起来。闲园农家乐还真像是处在闹市之外的乡村院落，宽阔的院子，种满了各种绿植。听老板说，整个餐厅面积达到2000多平方米，除了眼前的用餐大厅还有棋牌室、池塘、草坪等。

从 玻璃房的北门出去，一个池塘，几座低矮的房子映入眼帘。走进去一看，原来是棋牌娱乐的地方。再走到池塘的遮阳伞下，等待美食的时间与吃货们喝茶聊天，也是 一种非常好的享受！要想独乐，也可以在屋檐下的单人吊椅上晃晃悠悠，颇有种偷得浮生半日闲的感觉。虽然是中午，前来吃饭的客人倒不少，三三两两的也在院子 里面磂跶起来。据老板介绍，由于做菜时间稍长，餐厅会有茶水提供，普洱、龙井等一应俱全，客人可根据自身喜好点些茶水。同时院子里的机麻等娱乐设施都是免 费提供给大家玩乐的。

美味当前 吃货们玩嗨了

大约过了半个小时，老板便 告知我们柴火鸡上桌了，大家陆续回屋围着灶台坐下。等着服务员揭开锅盖，一瞬间，香味扑鼻，没等服务员开口，大伙儿已经开始动筷享受。鸡翅、土豆块、胡萝 卜块，一时间只有筷子夹菜的声音，然后就是大口吃菜的声音，简直都顾不上说话了！吃到最后，来几碗醇厚的鸡汤，很爽口！大伙儿几乎是抢着吃完了这顿饭，简 直太给老板面子了！

听着老板跟大伙儿聊了很多，记者觉得，柴火鸡能这么快流行开来，除了服务员说的食材的纯天然，也许更多的是很多人心中的一种怀旧情愫，朴实的乡村饮食激起了许久生活在城市中你我的田园情怀！这个周末，如果没地儿可去，不如骑车去香嘎村喝茶、吃鸡、打牌、晒太阳吧！