制止餐饮浪费 拉萨持续推进“文明餐桌”行动

近年来，拉萨市结合国家食品安全示范城市创建工作，持续推进“文明餐桌”行动，通过设置公益广告、在餐饮店粘贴宣传提示牌、督促各餐饮单位引导消费者合理点餐等，营造文明用餐的浓厚氛围。随着餐桌文明之风日渐兴盛，越来越多的市民积极践行文明餐桌理念，自觉使用公筷公勺，逐步养成了拒绝餐桌浪费、文明用餐的良好习惯。

“您现在点的菜量已经足够了，如果后面不够还可以随时再加。”在位于拉萨八廓街的一家藏餐馆内，服务员对正在点餐的顾客建议道。在该藏餐店，每个餐桌上摆放了标有文明用餐引导语的台卡，同时还摆放了公筷公勺。

近年来，拉萨市市场监管局结合国家食品安全示范城市创建工作，持续推进“文明餐桌”行动，现如今，不论是大中型餐饮企业，还是街头巷尾的小餐饮店，都按照市场监管部门相关要求在墙面、餐桌、取菜窗口等醒目位置张贴了“文明餐桌”标语及相关提示。大部分餐饮单位还从自身做起，顾客点餐时服务人员会提醒顾客理性消费、适度点餐，并提供打包服务，倡导光盘行动。

除了随处可见的文明用餐标语外，在不少餐饮单位消费者都可以看到公筷公勺的身影。走进位于巴尔库路的一家川菜馆内，与以往不同的是每一个餐桌中间整齐地摆放着公筷公勺。“我们会给顾客提供公筷公勺，同时也会引导顾客使用。店里每天会对公筷公勺进行消毒，保证餐具干净卫生，为顾客提供健康安全的用餐环境。”该店负责人告诉记者。

在拉萨东郊万达广场，有不少餐饮店推出全份、半份两种不同规格的菜品供人们选择，分量减半，价格也有所降低。“半份菜，数量少，这样可以多吃几样，又避免了吃不完浪费的问题。”市民卓嘎说道。

此外，记者还注意到，在外卖平台上也有不少餐饮店上架了“小份”“半份”，甚至“单人餐”，有的餐饮店还详细标记了菜品的分量和口味，使消费者在点单时能对食物的分量有所把握。

据悉，拉萨市市场监管局积极探索长效机制，通过将“制止餐饮浪费行为”同国家食品安全城市创建结合起来，将其纳入餐饮量化等级评定、餐饮示范店及诚信经营示范店评选指标体系，形成激励引导机制，引导餐饮单位自觉主动规范经营行为，不断推动餐饮质量安全提升。下一步，拉萨市市场监管局将继续把推广“文明餐桌”行动和“制止餐饮浪费行为”作为重点工作，进一步巩固“文明餐桌”行动成果，助力拉萨市创建国家食品安全示范城市。