拉萨的凉粉

　　在拉萨的街头，有许多的凉粉摊，第一次是因为好奇才去尝试，之后再去的原因就是因为喜爱。

    听卖凉粉的“阿加啦”说，凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作而成的。其实凉粉和我们在内地吃的凉粉没有太多的区别，但是每碗凉粉都是“阿加啦”亲手制作的，味道出来却是特别的香。后来得知，拌凉粉最关键的调料———辣椒，是由十几种香料研磨制成的，难怪味道是那么的特殊。

    每每想吃凉粉的时候，只要到路边的巷子里或者一些店面里去尽情享用，朋友都善意地提醒我可能不卫生，但是说实话，凉粉的美味真的是难以抗拒。现在吃凉粉有很多的方式，最简单的是在碗中放入片状的凉粉，只要加入醋、辣椒、酱油等调味料，搅拌一下就可以吃了。假如你觉得这样不够饱，还可以要点炸好的薯条，味道更好。我最喜欢的吃法是小饼夹凉粉，小饼剖开一半，每片上面各加上凉粉和辣椒，饼是香的，而凉粉是凉的，那样的感觉确实很美妙。

    对于刚到拉萨的朋友，我推荐你们去拉萨第一小对的谊笑小吃去尝尝那里的凉粉，我觉得很正宗。