品尝时尚与记忆的味道 无“冰”不夏天

    冰激凌可是夏天里的恩物，天热的时候，痛快地尝一口冰品，是最爽快的！现在的冰品花样也越来越多了，记忆里只有娃娃头、老冰棍、橘子冰，可现在，打开冰柜，眼花缭乱，什么新奇的冰品都能见到，而且，除了这街边卖的冰激凌，咖啡厅里、休闲会所里，也都出现了各式各样的冰品……

    意式冰激凌

    纯手工的天然奶冰

    现如今市面上的冰激凌可谓是五花八门，不管是从口味上说起，还是从形式上说起，都让人觉得有新意。然而，有时面对这些花样繁多的冰激凌，却又总想再尝尝那些传统的味道，最具传统的当属意式冰激凌。

    意式冰激凌通常都非常强调食材和保密配方，选用低脂原料。与工业生产的冰激凌不同，意式冰激凌坚持厨师操作纯手工工艺，也许这样的介绍并不能让你真切地感受到手工制造的冰激凌到底有什么特别之处，所以，这其中的微妙与不同自然是需要让味觉来鉴别的。在北京中路赛康百货隔壁的依兰朵，就能品尝到正宗的意式冰激凌，而且，若你有兴趣，店员还可以为你列出不同款式的冰激凌含脂肪、卡路里和糖的比例。

    在口味上，意式冰激凌推崇的是健康和自然，依兰朵推出的冰激凌只是分为传统口味冰激凌、无糖冰激凌、水果口味冰激凌、脱脂冰激凌和特殊风味冰激凌，新鲜的水果、特色的国际化风味原料，都是意式冰激凌中的常客。品尝其中的滋味，会发现，意式冰激凌中原料的味道都比较纯口，比如店里比较受欢迎的哈密瓜口味的冰激凌，浓郁的奶香中掺杂着哈密瓜的清爽，这其中，哈密瓜的味道让人觉得是真的吃水果一般，而像葡萄、橙子等口味的冰激凌，也是洋溢着浓浓的水果香，而且最让人觉得自然的是，葡萄和橙子的味道中还带着微微的酸滋味。

    在口感上，意式冰激凌显得更稠、更滑一些，而且因为是纯手工制造，冰激凌的黏性比较好。有不少小朋友，喜欢在吃冰激凌之前先把冰激凌搅拌均匀，这个时候，手工制造的意式冰激凌，它的黏性就会凸显出来。吃下一大口冰激凌，等口中的温度将它慢慢融化，紧接着就会满溢出浓郁的奶香，这样的健康冰激凌，才是盛夏里让人百吃不厌的人气冰品。据了解，伊兰多的意大利冰激凌单球10元/份，双球18元/份。

    冰粉

    滑溜溜的特色小吃

    在四川生活过的人，一定对冰粉特别熟悉，到了夏天，大街小巷里，藏了很多推车卖冰粉的小摊。不少人总是疑惑它究竟是用什么食材做成的。其实地道的冰粉，是用一种产在西南名叫假酸浆的植物种子用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人，看似简单做好却难。

    虽在四川这小吃遍地都能寻到，可想在拉萨的街边看见卖冰粉的摊子还真是少见，想吃冰粉的朋友可以到五味轩、麻辣空间。虽说这两家是火锅店，可店家贴心地为朋友们准备了免费的冰粉，在一片火热中品尝一丝冰凉、甜腻，味道的冲击让人流连。另外，在乐百隆广场停车场入口处有一家简易的铺子，这里的冰粉也很地道。

    用勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍地在勺子上晃动，似乎稍许的抖动就会跌落在地，赶快地小心呵护着放到口中，红糖水带着淡淡的甜味，冰粉则滑到舌尖，难以捕捉它似的，这样的小吃，让人难以忘怀。

---

    刨冰

    冰品的“混搭范”

    夏天吃冰是一件很爽快的事，特别是吃刨冰。比起那些奶香浓郁的冰激凌，刨冰要来得更痛快，直接吃冰块、吃碎冰，把最凉快的感觉吞进肚子，而且，刨冰里材料的丰富也不得不让人佩服，一盘小小的刨冰，怎能装得下这么多元素！

    刨冰的配料确实是太丰盛了，不但有芒果、苹果、菠萝、香蕉、火龙果这些常见的水果；有杏仁、葡萄干、核桃仁、山楂等干果；有红豆、绿豆、黑豆；甚至还有威化饼、起司、巧克力等你能想到的吃食，连最简单的炼乳都有不同的选择，有时这样丰盛的刨冰更是惹得人瞎想，“下次，会不会推出牛肉刨冰啊！”

    这样好吃的刨冰对拉萨的朋友来说，一定都不会觉得陌生，因为这款冰品几乎是拉萨市内所有咖啡厅、休闲会所的基本款，没有哪家咖啡厅是点不到刨冰的。然而每家店里的刨冰，都有自己的特色，比如北京东路候鸟咖啡里的刨冰，冰打得很细碎，嚼起来不像吃大块冰那样“麻木”舌尖，反而有种俏皮的清凉；而拉萨百货楼上的良木缘咖啡的刨冰，椰果则成为其中的亮点，冰爽的味道加上极富弹性的椰果，让人总也吃不够……

    在“刨冰的世界里”，“混搭”才是永恒的主题，若你喜欢吃芒果，就多加些芒果碎肉，要是不喜欢红豆，干脆就让它“消失”在你的刨冰里。实在是喜欢这冰品，还可以买个搅拌机，自己试着在家做刨冰，新鲜水果、煮好的红豆、几支炼乳，就能让你变身“刨冰师傅”。

    冰棍

    记忆中的淳朴味

    提起冰棍，那是一段糖果般的甜美回忆。对于今天的80后，可能最先想起的就是娃娃头了。但比起娃娃头，我记忆里最深的还是牛奶冰棍，这些冰棍都是国营店自己做的，价格便宜一点的水果冰棍，需要3分到4分钱一支，而档次最高的牛奶冰棍和糯米冰棍则要5分钱。

    卖冰棍的大叔大妈每到一处都是被小孩子围了个满满的，大家都期待地围在旁边，伸长脖子往冰柜里瞅，每次一开冰柜顿时就一股寒气扑来，就像是打开了魔法盒子一样让我们异常激动，冰糕被叠得很整齐，一层码一层的，中间被白纸隔着以免粘连。牛奶冰糕味道一流，真正吃得出纯正的奶味，即便不是很饿很渴，也经不住有花光零用钱的诱惑。

    虽然推车叫卖冰棍的场景已经很难追寻到了，不过，夹带这童年味道的冰棍，在拉萨还是可以觅得到。从娘热北路拐进团结新村，走不了多远就能看见一个批发冰糕的小店，这小店极为朴实，除了货架，就是3台冰柜了。冰柜里摆放的冰糕花样繁多，其中不乏一些“儿时的记忆”，面对这些冰糕，很多朋友已经叫不出名字，但那些熟悉的包装会告诉你，这就是小时候爱吃的那种冰糕，这里的“童年记忆”有小布丁、娃娃头、三色杯、光明牌火炬、橘子棒冰……

    当然，这里也有一些时下流行的雪糕，比如，前阵子叫红网络的笨NANA、七色旋风、花心筒等。在这里，可以零买也可以批发，价格比一般的超市和小卖部要便宜一些。

    还有一种方法可以还原小时候的味道，那就是买个冰盒子自己在家做冰棍，现在网上有不少应季卖冰盒子的店铺，售卖造型可爱的冰棍模子，简单地调点糖水，倒进这冰盒子里，冻出来的都是小时候的味道，也可以在冰棍里加些牛奶、水果或自己喜欢的材料，或者直接冻个酸奶冰棍，味道也不错。