藏乡茶话

    茶马古道之所以存在，是因为万里高原上居住着一个嗜茶的民族，因此，我们的话题也由此开始——    

    藏族与茶    

    生身藏地的酥油，    

    生长汉地的茶叶，    

    有缘相聚茶桶中，    

    交融难舍共相缘。    

    这是一首藏族民歌，以形象的语言道出了藏族生活中日日相伴的酥油茶的来历。是呀，每天清晨，总是一杯浓浓的酥油茶，伴着一户户藏族家庭开始新的一天。那份香醇、那份油润，让人回味无穷。    不

    管身在何方，一杯清香的茶总能让人想起温馨的家。按照一个地道的藏族人的生活方式，每天早上不能没有茶。起床做的第一件事就是烧茶打茶，如果不喝一杯酥油茶，一天就会觉得少了什么东西似的，心里不舒服。每天早晨定时的晨曲就是那富有音乐感的打酥油茶的声音。传统的藏族家庭的早餐是酥油茶拌着糌粑吃，然而，现在不少城里人不喜欢吃糌粑，但很少有人不喜欢喝酥油茶。在农村牧区，人们更是离不开茶，劳动时要带上茶，聚会时要带上茶。细心的人会发现，在野外的田埂旁，在高山牧场上总会有缕缕炊烟升起，那是嗜茶的藏族农牧民在烧茶。    由于现在茶在市场上供应充足，人们对茶的感情也就淡薄了许多。但无论如何，我们不能否认，茶特别是酥油茶，对培育藏民族乐观豪放豁达的性格所作出的贡献。即便是在物质生活极为发达的今天，面对充斥市场的各种婴儿补品，特别能紧跟时代步伐的城里藏族人，还是要选择以酥油茶和糌粑来喂养初生的婴儿。可以这么说，一个藏族人从婴儿时期一直到年老，都离不开茶。    

    虽说茶在藏族的生活中司空见惯，但吃着糌粑，喝着茶长大的一代代藏族人没有熟视无睹，从没有停止过关于茶从何来的思索——    美丽的送茶鸟在古代，茶从中原来到雪域高原，成为藏族群众生活中的一部分。在漫长的岁月中，聪明的藏族先民又发明了茶和酥油的溶合物——酥油茶这一西藏专有的饮品。关于茶在雪域高原的来历，富有想像力的藏族先民留下了一个动人的故事。相传，赞普堆颂芒布杰得了重病，怎么治疗也无济于事。有一天，宫廷的围墙上落下一只从未见过的美丽的小鸟，鸟嘴中衔着一片树叶，赞普见了也没理睬，但在以后的几天里，太阳刚刚升起，那只鸟就准时飞到围墙上，叽叽鸣叫。这时赞普心想，它为什么天天来呢牽于是从鸟嘴中拿过那片树叶看了看，这一看才知道这树叶不是藏地所生，他把叶子含在嘴里，感觉非常解渴，病痛也减轻了许多，于是下令众臣，到各地去找这种树，并宣布如果谁找到了这种树就要重赏。众臣走遍各地，也没有找到这种树，只好回来了。但有一个很忠诚于赞普的大臣，他一想到赞普的病情，就不愿空手而归，于是走了很远，终于走到了汉地边境的一处茂密森林旁。他想，这森林里一定有他要找的那种树。他想进入森林，但被一条河隔着，这时有一尾鱼游过去，他看到鱼后知道水不会太深，就趟了过去。到了森林深处，他发现这里的树大多都是他要找的那种树。他砍下一捆树准备走，但又想赞普的病用这点树一定不够治，要是有个驮畜该有多好啊。正想着时，突然一只母鹿来到他跟前，他又砍下一大捆树驮在母鹿身上，自己背了一捆。回到家乡，他把这些树全部献给了赞普，赞普的病很快痊愈了，这位大臣也得到了赞普的重赏。    

    从这则故事中可以了解到，茶传入西藏已有近一千三百年的历史，先是做药用，后来变成了饮品。在一千多年的历史发展过程中，茶的品种从单一发展成多样化，藏族人给茶取了各种名称，也根据茶的品味分类成很多品种，仅我所了解的就有这么些茶的名称：帕琼、恰日、恰来、坚西、莎亚、桑唐、恰珠廓钦、罗布米巴、仁青珠廓、桑格麦玛、仁增多吉、印度恰日、贡确仁巴、廓罗紫结、紫青、珠唐、布达地恰、恰义嘎查姆、地酷等。茶的品种有如此之多，做茶和饮茶的方法同样也丰富多彩，人们对茶的喝法也讲究了起来。