肉铺里的小故事

 

冬日的拉萨，大街小巷都充满着温暖的味道。在很多小区、街道门口，都有大大小小的肉铺，人们每天都能从肉铺购买到蛋白质含量丰富的牦牛肉，而这些肉铺的主人们每天也会乐此不疲地完成进货、剔骨、切肉等一系列工序，他们每个人的故事也各不相同。

沿着藏式庭院密布的小巷一直走，你会发现在小巷里有很多肉铺，这些肉铺的老板们不时挥舞着手中的工具，有条不紊地进行着各道工序。或许在很多人眼中，他们每天的生活是枯燥乏味的，但在他们自己看来，生活虽然忙碌但很充实。一位女老板告诉记者：“我在这里已经卖了快8年肉了，每天早上大概6点多就要起床，有时候忙的话要到晚上10点左右才能收摊。这么多年了，也很少休息，我早就习惯了这种生活。你看这块肉，大概有50多斤，一个牦牛后腿差不多能有90多斤，别看我瘦，但收拾这些肉可一点儿也没有问题，我的臂力可是很强的。”女老板半开玩笑地说道，从她身上不仅能看到岁月的痕迹，更能体会到她的乐观与坚持。

据肉铺老板介绍，现在的生意是越来越好，每天差不多能卖几百斤的牛肉，很多人一次甚至能买几千块钱的肉。“有些顾客基本上天天来，买的虽然不多，但时间长了我也就和他们成了朋友，谁家喜欢吃腱子肉，谁家喜欢喝骨头汤我都很清楚，他们来我这里不用开口，我就把肉为他们准备好了。还有一些工作比较忙的顾客，他们会提前预订，我会把他们需要的肉分别装好，他们也很信任我，一下班过来提上装好的肉就赶回家去做饭。”

在拉萨大大小小的肉铺中，还有很多平凡生动的故事，正是有了这些勤勤恳恳的人，我们的生活才会更加幸福、美好。

在很多肉铺里，都挂有晾晒好的牦牛肉。

没有顾客时，老板就会坐在门口取暖。 实习记者 刘桂池 摄

 

 

从大块的肉中剔除骨头是件体力活。

不大的店面，店主将它布置得井井有条。

他们每天都在重复着剔肉、切肉的工作。

在小巷里，有很多家肉铺，店家或聚在一起聊天，或四处张望。