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【美食DIY】红焖羊排

2015年01月30日 11:59    来源：美食天下    记者 小堂堂妈妈
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“新西兰的嫩羊排上次煲汤后还剩下一半,买来的白萝卜看起来水分很足,做个红焖羊排应该不错吧,在寒冷的冬季里,给家人补补身体,应该是不错的选择!”

主料
  • 羊排 (300g)
  • 白萝卜 (一根)
  • 胡萝卜 (一根)
  • 尖椒 (一个)
  • 洋葱 (半个)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
调料
  • 生抽 (两勺)
  • 老抽 (两勺)
  • 五香粉 (3克)
  • 鸡粉 (3克)
  • 蚝油 (一勺)
  • 糖 (一勺)
  • 料酒 (适量)
厨具
  • 炒锅

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  • 准备材料,所有的材料都切滚刀块,葱姜切末

  • 炒锅放油,放一勺糖,炒糖色

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  • 等糖变色后,下入羊排,并使之均匀上色

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  •  
    放葱姜翻炒

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  •  
    放生抽,料酒,蚝油

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  •  
    适量老抽上色

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  •  
    继续翻炒,下入白萝卜,胡萝卜(注:如果喜欢尖椒软一点就早放,喜欢硬一点或者喜欢颜色绿一点的就快熟的时候放,我喜欢软一点的,所以跟其他配菜一起放了)

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  •  
    加一大碗热水,大火烧开,转小火慢慢的焖20分钟左右,羊排软烂即可

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  •  
    最后等小火收汁后,放点五香粉和鸡粉,翻炒几下,就可以出锅了,开始享用吧!

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小窍门:

如果喜欢尖椒软一点就早放,喜欢硬一点或者喜欢颜色绿一点的就快熟的时候放,我喜欢软一点的,所以跟其他配菜一起放了
责任编辑：次仁央宗    

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