【美食DIY】豉汁蒸排骨

1.猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分；

2.干豆豉剁碎，姜、蒜切末，放进小碗里，加入料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀，做成豆豉汁；

3.把调好的豆豉汁倒进盛排骨的碗里拌匀，淋1汤匙食用油拌匀；

4.加生粉拌匀，入开水锅，用大火蒸15分钟左右，待排骨熟烂即可出锅。