DIY美味鸡肉饭

    原料：

    脱骨鸡腿肉2块（两人份）、西兰花一棵（不喜欢西兰花的可用菜花替代）、胡萝卜一根 辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精

    制作过程：

    1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿；

    2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；

    3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意：此时一直是中火）；

    4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）；

    5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁； 不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦；

    6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上；

    7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了！

    8、最后，关键的一步：将锅内剩下的汤汁别浪费，调一点水淀粉，放入蚝油，其煮开后淋在鸡肉饭上，大功告成！