萝卜炖牛肉做法详解

    菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

    口味：咸鲜味

    工艺：原炖

    萝卜炖牛肉的制作材料：

    主料：白萝卜450克,牛肉(瘦)100克

    调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

    萝卜炖牛肉的特色：

    质地软烂，醇香清鲜。

    教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃

    1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;

    2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;

    3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;

    4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;

    5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

    萝卜炖牛肉的制作要诀：

    本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

    小帖士——食物相克：

    白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。