冬季吃猪红补血清肺

    猪红的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪红中含铁量和蛋白质的含量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴。

    香菜猪血汤

    做法：猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎；坐锅烧一大碗水，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪红汤即可。