美食DIY：菟丝子煲鹌鹑蛋

    下班后，没有直接回家，去七宝老街转了一转。秋天的傍晚，天色已渐渐暗了，只有些零零星星游兴未尽的游客在大大小小的弄堂里闲逛。此时的七宝老街已是与白天全然不同的景象了，没有了人流如织，没有了叫卖声的喧闹，恢复了老街原有的气质，古老、静谧，还有一些破旧……这才是老街本真的样子。不喜欢一些被修得簇簇新的“老街”，旧貌全换了新颜，只空有了老街的虚名而已。

    去七宝老街，很多人是冲着那些传统小吃去的，譬如个头特别大的七宝汤圆，总觉得一、二只下肚就能吃个肚饱气涨；海棠糕，特别的香气特别的颜色，看着不美，可吃起来香甜；还有芡实糕，看着总想带点回家，坐电脑前就着韩剧是最适合的解乏点心了。只不过，你慢慢去品味，其实老街的小吃也在与时俱进。譬如臭豆腐，以前上海人吃的臭豆腐都一律的金黄色，外焦里嫩。可如今也有黑乎乎的湖北臭豆腐，一问店主，果然不是本地人。七宝老街的商机也引来了外地客商，自然，小吃的内容也悄悄地发生了变化。

    譬如，近几年老街上还出现鹌鹑蛋，烹制好的鹌鹑蛋放在一个像是破壳的蛋一样的特别容器里，一家挨着一家，看上去很别致有趣的一种小吃。

    其实，鹌鹑蛋不仅是一种有趣的小吃，倒是蛮适合这些天进补的食物。向来，鹌鹑蛋就被认为是“动物中的人参”。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。 ”鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富；而鹌鹑蛋小巧精致，表面有棕褐色斑点，一只一般只有5克左右，营养价值却不亚于鸡蛋，而且有较好的护肤、美肤作用。

    菟丝子煲鹌鹑蛋

    原料：菟丝子9克，红枣、枸杞各12克，熟鹌鹑蛋400克。

    调料：黄酒、盐适量。

    做法：1、菟丝子用小茶袋装好，放入锅内；红枣、枸杞洗净，放入锅内；鹌鹑蛋去壳也一起放入锅内，加三、四杯水，大火煮开后，加黄酒、盐适量，转文火炖1小时左右；2、捞出菟丝子包，即可连汤一起食用。

    温馨提示：这里的菟丝子，是指植物菟丝子的成熟种子，在中药房能买到，有补肾益精、养肝明目之功效。