养生保健：教你做老人蔬菜保健食疗汤

    海带凤尾草汤

    用海带24克，凤尾草24克，油、盐酌量；将凤尾草洗净，海带浸软后切段，放入煲内，加3碗水，煮至1碗水分量，调味即可饮用；适用于肝风内动引起的高血压病、眩晕、头痛等病症。

    黄豆芽猪血汤

    用黄豆芽250克，猪血250克，蒜头2瓣，黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净，猪血划成小方块，清水漂净。油少许，爆香蒜蓉、葱姜末。下猪血并烹上黄酒，加水煮沸。放入豆芽，再煮2分钟，调味即可；此汤适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血，以及有防治棉尘肺、矽肺的功效。

    苦瓜瘦肉汤

    用苦瓜150克，瘦肉90克，油、盐酌量；先将苦瓜洗净去核，切成小块。瘦肉洗净切片。用适量清水，先放苦瓜，用猛火煮滚，见苦瓜软熟，再放入肉片，以慢火煮片刻，加油、盐调味即可；此汤适用于老年春季感冒伤津、两目干涩、大便秘结等病症。

    菜根绿豆芽汤

    用白菜根茎头1个，绿豆芽30克；先将白菜根茎头洗净切片，放入锅中，加入绿豆芽，再加入水煮沸，继续煮半小时，即可饮用。饮此汤有微汗为宜，日饮2—3次，每次100—200毫升；此汤适用于老年外感温热之邪而引起发热头痛、口干鼻塞，或下焦湿热所致小便黄赤、尿频尿痛等病症。

    金针苋菜汤

    用黄花菜30克，马齿苋30克；把以上两味加水适量，文火慢煮，然后去渣，代茶饮；此汤用于老年热郁生湿、湿热毒火上攻而引起的爆发火眼（结膜炎）、两目红赤肿痛等症。（文 / 徐成文）