蜜桃变香甜点心 教你在家自制三款蜜桃甜点

    进入夏天，也宣告着水蜜桃季来临，鲜嫩多汁的口感与香甜的滋味，除了直接品尝，做成甜点也别有一番风味。水蜜桃味道很清香，口感带点脆度，但做成甜点稍嫌单薄，所以加糖腌渍能让味道更香醇丰厚。

    蜜桃优格圣代

    水蜜桃搭配优格、玉米片、棉花糖滋味丰富。

    材料：水蜜桃5颗、红醋栗250克、糖100克、薄荷叶少许、水400ml、原味优格125ml、橙酒10ml，草莓冰淇淋、玉米脆片、草莓、蓝莓、棉花糖各适量

    准备：水蜜桃去皮、去核，果肉切块。优格加橙酒拌匀成优格酱。

    做法

    水蜜桃、红醋栗、糖、薄荷叶加水，以小火煮30分钟，放凉倒入杯中，加玉米脆片、棉花糖、冰淇淋、草莓、蓝莓，淋上优格酱，以薄荷叶装饰。

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    蜜桃梅尔芭

    香甜滋味带着微酸，吃来冰凉爽口。

    材料：水蜜桃5颗、糖290克、水500ml、覆盆子200克、香草精1ml，香草冰淇淋、蓝莓、草莓、薄荷叶各适量

    准备：水蜜桃去皮、去核，果肉切块备用。

    做法

    将250克糖、香草精加水煮成糖浆，放入水蜜桃以小火煮10分钟。覆盆子加剩下40克糖放入果汁机打成泥。杯中依序放入冰淇淋、水蜜桃、覆盆子泥、草莓、蓝莓与薄荷叶。

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    白酒蜜桃冻

    质地软Q，散发出浓浓果香。

    材料：水蜜桃4颗、白葡萄酒750ml、糖185克、吉利丁片35克、水175ml，蓝莓、红醋栗、覆盆子各适量

    准备：水蜜桃去皮、去核，果肉切块备用。吉利丁片以冷水泡软。

    做法

    水蜜桃、白葡萄酒、糖以大火煮滚后，静置8小时，捞出水蜜桃，酱汁加热至80℃，放入吉利丁片拌至融化，与煮好的水蜜桃、蓝莓、红醋栗、覆盆子倒入杯中放凉冷藏凝固。