啤酒炖猪脚

    用料 ：猪脚 、啤酒、姜 、蒜瓣、糖 、盐、辣椒、花椒。

    做法 ：1. 在滚水中把洗干净的猪脚汆烫一下，再用水冲凉。

    2. 热锅，关小火后倒入少量的油，加入白糖，用锅铲不断搅动。

    3. 糖炒到棕红色时倒入猪脚翻炒（开大火），炒至猪脚上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下。

    4. 把炒好的猪脚和一整瓶啤酒倒进高压锅里，爱吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒进去，压二十分钟后就可以揭开高压锅的锅盖敞着炖一会儿，等啤酒剩的不多时，加入适量的盐调味，翻炒一下，收干汤汁起锅。