乳酪咸蛋派

    原料：

    A：咸面原料

    低筋粉 900克

    黄油 270克

    食盐 12克

    鸡蛋 3个

    白醋 5克

    矿泉水 120克

    B：咸汁原料

    牛奶 800毫升

    奶油 200毫升

    蛋鸡蛋 2个

    食盐 适量

    豆蔻粉 适量

    黑胡椒粉 适量

    C：其他原料

    美国切达奶酪、洋葱、蘑菇、培根、菠菜

    制作方法：

    将低筋粉、黄油、食盐、蛋黄、白醋哦、矿泉水和成面团后，醒2-3小时，备用；将奶油、牛奶、鸡蛋、食盐、豆蔻粉、黑胡椒粉搅拌均匀后备用；烤盘内均匀地图上一层黄油，将醒发后的面团捏如烤盘内，醒发15分钟后，放入180度的烤箱内，烤15分钟，取出备用；在炒锅中加入少量黄油，将洋葱、蘑菇、培根炒至5成熟备用，菠菜过热水后去掉多余水分后备用；在已烤制五成熟的饼胚上放入已炒好的洋葱、蘑菇、培根和菠菜后，均匀的洒上切达奶酪丝，最后加入已调至好的咸汁，注意，咸汁在添加前，请搅拌均匀，以免调料沉底，咸汁不要加的太满，以没过奶酪为宜；放入180度烤箱内，烤制20分钟即可。

    美国切达奶酪（Cheddar）：光滑质地的半硬质奶酪，有白色和桔黄色两种类型。通常需要3-6个月的成熟期，成熟时间越长风味越浓，带有坚果与奶油般的口味。适合用于派对点心、三明治、汉堡、意大利面点等。