怎样分辨藏红花的真假

     “我买了散装藏红花和包装过的藏红花，但回家后发现，泡的水出现了两种颜色，我想里面可能有一种是假的或者质量较差。”昨日，准备回内地老家的市民李先生提出疑问，“怎样辨别藏红花的真假和分辨藏红花的优劣呢？”对此，记者昨日扮作游客来到八廓街进行了暗访，发现不少商家在销售藏红花时藏有猫腻，优劣藏红花价格差异大，有些商家还出售染了色素的“藏红花”。

    真藏红花泡的水呈淡黄色

    昨日下午，记者和几位朋友来到八廓街一家销售旅游商品的商铺，一位只有十几岁的小姑娘正在给游客介绍商品。看到又来了顾客，小姑娘很高兴，当记者和朋友买了很多纪念品后，又说要买藏红花，小姑娘高兴地从一个袋子里拿出了很多藏红花。

    “怎样分辨藏红花的真假呢？”记者问。

    “藏红花确实有真有假，你们根本分辨不出来。”小姑娘笑着说，“我看你们买了这么多商品，我教你们如何分辨。”随即，小姑娘拿出两个纸杯，放进了藏红花，然后倒进开水，只见两个纸杯里的水呈现出了淡黄色和橘红色两种颜色。“水呈淡黄色的藏红花是真的，水呈橘红色的藏红花是假的。而且真的藏红花泡水后形状是呈纤细状，假的藏红花则呈碎末状。”

    红萝卜丝染色冒充藏红花

    “假的藏红花是染了色素的红萝卜丝。”小姑娘说，“假的藏红花一般是装到很小的瓶子里，然后用精美的盒子包装，销售时不仅不用现场泡水分辨，而且没有确定的价格。”

    据记者了解，合成色素对人体是有害的，可能产生毒性，比如致泻性与致癌性。而且许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅，以及一些有毒的中间物质。

    优劣藏红花价格差异大

    随后，记者发现，商铺的柜台上摆着几个装有藏红花的大瓶子，其中一个瓶子里的藏红花每克25元，另一个瓶子里的藏红花每克20元，而小姑娘从袋子里拿出的藏红花每克30元。

    为什么这些藏红花价格差异这么大呢？小姑娘说，每克25元的藏红花浸过水，每克20元的藏红花带着根，增加了重量，每克30元的藏红花则是质量有保障的。