西郊老鱼庄

吃鱼味道是品牌

在拉萨，麻辣味属大众口味，因此，各大鱼庄里麻辣味最受青睐。麻辣锅底主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成，而花椒和辣椒的运用则因为菜品的选择、口味的不同而有所差异，有的用四川郫县豆瓣，有的用辣椒等作为主要佐料。

二环路的西郊老鱼庄是很多资深食客的最爱，这家鱼庄营业至今，已经超过十个年头，从最初的店面到现在休闲的装修风格，不变的依旧是鱼的经典味道。这家鱼庄老板是地道的四川人，沿袭的依旧是四川的麻辣味儿，食客可以根据自己喜辣的程度来决定是吃特辣、中辣或者微辣。

食客最爱草鱼、花鲢

据鱼庄负责人介绍，食客们到鱼庄来点得最多的就是草鱼和花鲢，草鱼因为肉质鲜嫩、刺少深受人们喜爱，而花鲢营养丰富，成为鱼火锅的首选，店里的鱼基本上都是从内地运到拉萨的。

一走进鱼庄，首先会被场地中央放养的红尾鱼、鸽子吸引，这主要是供客人观赏所用，而对于食用的鱼，则是需要客人即点即杀，这里有专人负责，而对于客人所点鱼的重量，也会因人而异，大致按人均一斤的标准即可，对于吃鱼爱好者来说，可以适当增加。近期该鱼庄新推出了江团，依旧按照冷锅鱼的做法烹饪而成。

荤素搭配营养全

鱼肉虽然鲜嫩，吃多了也需要用蔬菜去油腻。一上桌，店家就会免费配送一份炝炒白菜，而常见的应季蔬菜，如土豆、豆腐、大白菜、粉条等，可供食客选择。虽然可选择的菜品不多，但服务比较人性化，会根据人数来决定配菜的分量，避免浪费，如两个人则分量稍少，保证两个人够吃，却不会剩下；如果人数过多，则配菜的分量会加大，不会出现不够吃的情况。在鱼肉吃完之后，如果客人加素菜，则需要把锅端回去，由厨师加菜，再端回来供客人食用。

吃鸡鸭尝尝鲜

在西郊老鱼庄，除了可以吃到地道的四川风味的鱼之外，其负责人表示，鸡、鸭也是不错的选择。和常吃的鸡鸭不同，该店的鸡鸭虽然以红烧、爆炒的方式烹饪而成，在菜品中也有其特色。鸡鸭肉提前压熟，在客人点餐的时候，能够减少等候的时间，鸡论半只、整只，是以佐料炒制而成的净鸡，如果食客有特殊需要，则可以提前告知店家，在炒制过程中加些蔬菜，也可在吃完之后加蔬菜，去油腻，平衡荤素。