当面遇上肉新疆味儿就有了

位于纳金路的新疆喀什柯罗兰餐厅主营各类新疆风味小吃，其中以新疆大盘鸡、手抓饭、新疆各式拌面等最为有名。该店店面较小，卫生干净，就餐环境较好。另外该店还有特色烤肉、馕包肉等。

馕包肉是面肉搭配的新疆新潮风味小吃之一，非常能代表新疆的传统美食特色。馕是维吾尔族的主食，羊肉又是清真食品的主要食材。而馕包肉将馕的酥脆，羊肉的淡香结合起来，营养且美味。此菜色泽红亮，肉质香嫩微辣，尝起来回味悠长。

据新疆喀什柯罗兰餐厅的厨师介绍，馕包肉适合各个年龄段的人群食用。在烹制时，要选用肉质鲜美的羊肋条肉，并且放入适量的胡萝卜、洋葱等。羊肉在沸水里过一遍后，放入油锅中稍炸一下，最后调好汁倒在羊肉上，一盘色香味俱全的馕包肉就可上桌了。该道菜光从色泽上看就特别诱人，红的辣椒丝，绿的香菜段，金黄的馕。尝起来更是美味，香嫩的羊肉味里稍透着辣椒的微辣，再加之酥脆的馕，不论是视觉上抑或味觉上都是不错的享受。

据餐厅负责人介绍，新疆因其独特的地理位置和饮食文化，日常饮食特别喜食馕和羊肉。而馕包肉刚好将馕和肉相结合，比较符合新疆本地人的饮食风俗。该店的厨师是地道的新疆人，因而馕包肉做的比较正宗，很多食客都喜欢来该店品尝此道菜。