寻味云南 虏获你的胃

店老板是地道的云南丽江人，来拉萨开店已经有五六年时间，云南三川腊排的总店在太阳岛大酒店斜对面，而巴尔库路则是后来新开的分店，为了做出最正宗的云南美味，店里的腊肉、火腿等都是从云南运过来的，“拉萨的天气有时候无法满足做腊肉的要求，因此，我们就从云南把做好的腊肉直接运过来，这样才能保证腊肉的品质和味道。”店老板告诉记者。

走进云南三川腊排店，首先映入眼帘的是贴在墙上的云南风景画报，那一个个引人入胜的美丽画卷能让食客“身临其境”地享受云南美味。店老板介绍了店内的主要美食，云南风味的特色小吃与云腿火锅是许多顾客的最爱。店内比较特色的菜品有云南腊排、腊猪脚、野山药火腿鸡、天麻火腿鸡等。其中云南腊排颇受广大食客的青睐，腊排选用腌制时间较长排骨，一般腌制都需要一年时间，味道正宗，锅汤美味营养，呈乳白色，喝时撒上香菜末比较美味。