品拉萨味道 过特色新年

特色藏餐 酥油茶里迎新春

说起藏餐，很多人脑海里的第一反应就是糌粑、藏面、酥油茶，的确，毫不夸张地说这三大主食是传统藏餐的代表。然而如果只用这三大主食作为特色饮食来迎新就显得有点单调，那就一起来看看市内的藏餐厅内还有哪些特色藏式美味，来添彩新春年夜饭。

据林廓东路太阳部落藏餐的负责人介绍，藏餐所用食材均取自于本地，如青稞、牦牛肉等，店内的特色菜品椒盐牛舌、酸萝卜炒牛肉、牛肉酱配糌粑均是传统藏餐，在食材的选用和烹饪方法上没有多大改变。其中牛肉酱配糌粑中的牛肉酱是选用牦牛后腿上的肉，没有脂肪，将其剁成酱拌上藏式辣椒，放入少许花椒、盐水及野蒜末，味道很鲜美。除此之外，店内的康巴蒸血肠备受游客的青睐。血肠由牦牛肉粒加牛血外加藏式辣椒调和烹饪，蒸熟后尝起来，味道浓香，油而不腻。在选择年夜饭时，如果想尝到原汁原味的传统藏餐，那就去德吉北路的至友家宴。

走进至友家宴，纯藏式的店面装修给人一种视觉惊艳感，沿着走廊往里走，就会发现，里面别有洞天。单独开辟出来的小院落，四面用仿真藤蔓缠绕着，给人一种清新感。在厨房正对着的左面，一条人工小溪静静地流淌着。据店内的边巴厨师长介绍，若要品尝传统藏餐，那就不能错过酸萝卜牛肉丝、风干耗牛肉。众所周知，风干牦牛肉是藏族人民十分喜爱的美食，是当地的一大特产，更是节日餐桌不可缺少的一道美食。

改良藏餐 添彩节日餐桌

如果觉得在年夜饭只品尝特色藏餐，并不能完全领略到藏餐的精髓，那就去品品市内一些知名藏餐店内的改良藏餐吧，可以让你的味觉穿梭于传统与现代之间。

说起改良藏餐，很多人会想起闻名于拉萨的玛吉阿米。在众多情侣的眼中，玛吉阿米就像一位披着面纱的年轻姑娘，流传着的爱情故事使得他们心向神往神。在身临其境感受爱情故事的同时，店内的美味也不可错过，如，“扎西德勒”、“拉萨美女”、“康巴汉子”等，一提到这些菜名，就会让藏餐爱好者瞬间重温雪域高原上的独特舌尖记忆。用独特美味的藏餐辞旧迎新，就不能少本地特有的青稞酒。这种酒一般都是藏餐厅自酿的，味道清香，后味绵甜，最主要的是价格也不高。

如果想在藏餐厅尝点新奇，那就不能错过太阳部落藏餐的藏家荞面包，这是道改良的现代藏餐。有荞面包和炒青稞组合而成，盘子里面是青稞粒炒牦牛肉，盘子外围则整齐地摆放着浅咖色的荞面包。如果还想猎奇，那就去拉木民间藏餐屋，这家藏餐厅在游客心中的地位不亚于玛吉阿米。店内的青稞香糯备受人们的称赞，这道菜是由发酵的青稞与人参果、葡萄干、融化的酥油，红糖浆充分搅拌而成，盛盘时上面撒上一层糌粑。浓郁的酥油味与香甜的红糖浆配上酸爽的发酵青稞搭配出酸甜的香味。这道菜的酸甜味道能够充分调动起你的食欲，让你胃口大开。除此之外，店内的妈妈土豆、牛血肠也十分美味。

美食地推荐：

太阳部落藏餐

位于林廓东路，纯藏式的装修给人一种视觉惊艳感，店内走廊两边整齐摆放着盆盆绿植，就餐环境颇佳。店内主推藏东烤羊腿、臧家荞面包、酸奶饭、金针肥牛卷等。除此之外，酸萝卜炒牛肉配薄饼、生肉酱配糌粑、红焖藏香猪等菜品颇受食客们的青睐。

至友家宴

位于德吉北路，店内菜品多样，既有宫廷菜也有农家菜，更有各种藏式野菜，如红花鸡肉卷、那曲极品风味人参果、农家烤菇、农家烤土豆等。店内也推出了藏式火锅，大锅360元左右，可供五人食用。二楼是KTV，吃完藏餐后，可以去KTV休闲玩乐，有大包、小包、中包、迷你包等。

拉木民间藏餐屋

位于纳金路的小巷子内，这是家由藏式民居装潢而成的藏餐屋。店内主推菜品有青稞香糯、萝卜汤、牛血肠、灌羊肺等，其中青稞香糯备受食客的青睐。据悉，这道菜品味酸甜，是由发酵的青稞与人参果、葡萄干、融化的酥油，红糖浆充分搅拌而成，盛盘时上面撒上一层糌粑。

蒲巴仓演绎餐吧

位于北京东路的小巷子内，新店装修完成近期开业。据店老板介绍，店内主推特色藏式火锅、拉萨美人、香烤藏猪排、黄菇炖藏香鸡等。近期，店内推出了民间艺人弹唱的旋律优美、唱腔质朴的朗玛堆谐。同时店内也推出了特色改良菜，如新派炒凉粉、双菜味藏鸡蛋。（李如霞）