鱼肴耍花样 新年新选择

宝器花椒鱼 位于巴尔库路。在资深吃货的眼中，繁华的巴尔库路既是购物闲逛的好去处，又是发现新美味的佳选地。这不在集结众多美味的街尾又新开了一家宝器花椒鱼，为好吃嘴儿们增添了新选择。走进宝器花椒鱼，不大的店面装修得颇为精致，午后的阳光透过玻璃橱窗照进店内，使店内显得格外温暖与明亮。据店内的服务人员介绍，宝器花椒鱼主推鲜香麻辣的川味鱼火锅，鱼品有鲤鱼、花鲢鱼、子鲶鱼、草鱼，汤锅料多以清香的青花椒来提味，既能去除鱼的腥味，又能为红汤锅增添色泽。据悉，目前人均消费60元至90元。

大鱼儿鱼府 位于民族北路。近段时间随着春节的将近部分餐饮老板在年底忙着关门歇业回家过年，但也有部分餐饮商家趁着年末的消费高峰，红红火火地开起了餐饮店，位于民族北路的大鱼儿鱼府就是其中新开业的一家。该店的门面装修得颇为精致，在入口处摆放着几盆绿色盆栽，甚是养眼。在店面的最里面，一座假山上潺潺的流水，让人眼前一亮。据店内的服务人员介绍，大鱼儿鱼府开业时间不久，主要经营麻辣川味鱼火锅，鱼品以花鲢、仔鲢为主，人均消费60元至80元，同时店内也经营麻辣口味的干锅鸡、兔。

友缘鱼庄 位于夺底南路。在并不热闹的夺底路上，这家新开业的鱼庄显得十分吸引人，明亮的橱窗玻璃上贴着店内主营的菜品，大大的落地观景玻璃使得店内的光线比较明亮。走进店内，不大的店面收拾得颇为温馨。据店老板介绍，友缘鱼庄开业时间不长，因而很少有人知道，店内主要经营麻辣鲜香的川味菜肴，其中有干锅系列、小炒菜，也有火锅。店内的火锅多以麻辣的红汤锅为主，鱼品有花鲢、仔鲢、草鱼等。目前，人均消费50元至70元。

酸萝卜乌江鱼 在拉萨吃鱼的地方很多，吃酸汤鱼的地方也不少，然而最近在巴尔库路新开了一家酸萝卜乌江鱼。据店内的老板介绍，酸萝卜乌江鱼主推清汤锅，酸汤是用猪骨和鸡骨温火慢炖而成，比较适于女性，有美容养颜的功效。酸汤鱼火锅，口味清淡，鲜香温润比较适于在干燥的冬季食用。据了解，店老板也比较推崇一鱼三吃的方法，如鱼皮凉拌、鱼肉涮汤、鱼骨煎炸。其中凉拌麻辣鱼皮、油炸乌江鱼骨、乌江鲜鱼片是店内的特色菜品之一。店内主营乌江鱼，也有鲶鱼、花鲢、黄辣丁、仔鲢。

野人部落 位于德吉北路。初听这个店名，怎么也没法将它与火锅店联系起来。走进店内不大的店面收拾得干净整洁，装修得简洁大方。据店老板介绍，店内主推火锅和烧烤。其中宝塔锅比较吸人眼球，一锅五吃。最底一层煮火锅，二层铁板烧烤，三层干锅，四层粥品，最上面一层可以蒸东西吃。除此之外，店内也推出了水晶焖锅，透明的焖锅不仅吸睛，也能锁住食物的营养。另外，店内的自动旋转烧烤也比较新颖，只需要将烤串放到烧烤炉上就可坐等享用美味。据了解，除了烧烤菜串外也可烤鱼，鱼品有鲫鱼、鲤鱼、耗儿鱼。

旺汪·味道鱼 位于八一路。在这条街上也许很多人都知道经营了数十年之久的重庆天升渔府，对于旺汪·味道鱼却不怎么了解，那么就一起来了解一下新入驻这条街的这家鱼庄吧。走进旺汪·味道鱼不大的店面收拾得异常干净整洁，就餐环境颇佳。据店老板介绍，旺汪·味道鱼以红汤为主，口感麻辣鲜香。店内之所以主推红汤鱼火锅也是为了用麻辣鲜香的红汤来提升鱼肉的鲜香。鱼本身腥味较大，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶，来去除腥。并且店内所用的煮鱼调料是秘制的，不含任何添加剂。食客可以放心食用，比较干净卫生。据悉，目前人均消费60元至80元。