美味菌汤鱼 鲜鲜对决

拉萨各种吃鱼的餐饮店数不胜数，火锅鱼、酸菜鱼、番茄鱼、沸腾鱼、铜锅鱼等对于拉萨的吃货们来说并不陌生，但是拉萨众多的美食使得生活其中的食客不仅懂得欣赏美食，而且对于美食越来越挑剔，舌头也越来越注重新鲜感，经典的味道固然重要，然而新鲜的口味更能激起食客们对于美味的憧憬。

菌汤煨鱼鲜  一锅两吃

很多食客都吃过菌汤火锅，也有很多食客吃过鱼火锅，而当菌汤锅邂逅鲜美鱼肉会是什么样的味道呢？

在太阳岛西桥的湘鸭村鱼府中，菌和鱼这两种都以鲜著称的食材就成就了这里最具特色的美味——菌汤鱼。美食品鉴团们来到湘鸭村鱼府之后，就忍不住想要品尝这鲜鲜对决的美味，落座后，在等待美味的间歇，湘鸭村鱼府的负责人魏总就热情地向美食品鉴员们介绍起菌汤鱼：“这里的鱼都是现吃现杀，菌汤是在早上就熬好的，里面加入了枸杞、淮山、当归等中药材，健康滋补，一会儿锅底上来之后，你们一定要喝汤，感受一下汤的鲜美。”说着，热气腾腾的锅底就上桌了。湘鸭村鱼府的汤锅是大锅套小锅的形式，外围的大锅是红汤，小锅中是香味浓郁的菌汤，一般在小锅中不下菜，专门供食客们喝汤，而红汤上面的红油只有薄薄一层，在红油覆盖之下的还是菌汤。品鉴员们闻着香气四溢的菌汤，都迫不及待地品尝起来，加了中药材的菌汤带着淡淡的药香鲜味浓郁，进入口中之后鲜味便慢慢在舌尖荡漾，仿佛冬日里的一缕暖阳洒在身上，那种温暖直达心脾。

秘制酱料 蘸碟调出好味道

在湘鸭村鱼府中，除了美味的菌汤之外，还有一个独一无二的“秘密武器”，这个秘密武器是让鱼肉变得更加鲜美的秘制酱料。

美食品检员们喝完汤，新鲜的梭边鱼已经上桌了，刚刚上桌的鱼似乎还带着河水的清新味道，魏总热情地帮美食品鉴员把鱼肉下锅，接着，就开始帮大家调制酱料。“别看调料就只有小米椒、野山椒、葱、香菜、蒜蓉，最主要的就是这个酱料，一会儿鱼肉就会变得不一样了。”魏总神秘地说。当大家的蘸碟调好之后，美食品检员忍不住品尝了一下，果然，这个酱料的与众不同之处在于它是多种味道的融合，麻辣鲜香，但却是另一种从未尝试过的味道，夹上一块鱼肉在蘸碟中滚一下，沾满酱料的鱼肉放进嘴里，酱料的香味首先占据口腔，接着鱼肉的鲜美开始爆发出来，咬上一口，煮到恰到好处的鱼肉Q弹有韧性，咀嚼一下，满满的幸福感。就这样，边吃鱼边喝汤在拉萨的冬天中，或许就是最朴实的味蕾享受。

除了鱼之外，还可以点上一份鸭肉，味道也很鲜美，此外，还可以在点些青菜、其它的肉类，享受快乐的火锅时光。