糖友饮食 低碳比低脂更健康

美国“糖尿病健康”网站6月13日报道，瑞典一项新研究发现，在饮食控制2型糖尿病方面，糖友“低碳”（低碳水化合物）饮食比低脂饮食受益更大。

新研究中，瑞典林雪平大学研究人员对一组2型糖尿病患者进行了为期两年的研究。参试者被随机分为两组。一组吃低碳饮食，另一组吃低脂饮食。结果显示，虽然两组参试者体重都有所减轻，但是低碳饮食组参试者炎症标记物水平及血糖水平明显更低。长期以来，专家们一直建议2型糖友选择低脂饮食，但是很多低脂食品中含有大量的隐形糖或人工糖（甜味剂），这些都会导致血糖和胰岛素水平骤升。新研究发现，低碳饮食可以帮助糖友减轻与2型糖尿病、心脏病和癌症密切相关的体内炎症。

科学家表示，低碳水化合物食物包括蔬菜、豆类、瘦肉蛋白质、水果（尤其是蓝莓和草莓等浆果）、坚果和植物种子、少量奶制品和全谷物（如糙米、燕麦片、大麦等）。