改掉坏习惯 留住营养素

含有合成维生素D的牛奶会夺走人体中的镁；大量饮用含磷的食物将导致钙磷失衡……

生活中，你是否忽视了这些细节呢？

过多吃纤维钙质流失

过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度加快，会导致钙的吸收率降低。

研究表明：成年人的饮食，如果每顿从食用纤维含量低的精面包改为纤维含量高的粗面包，钙、镁、锌和磷就会出现负平衡。

狂吃肉和蛋导致贫血

现在的孩子大都爱吃各种肉食，而不爱吃蔬菜和水果。家长也认为：只要孩子多吃富含铁锌的肉、鱼、蛋，吃不吃蔬菜水果无所谓。结果是孩子的体重增加，但是检查结果照样患有缺铁性贫血。这是因为瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁不易被人体吸收。

钙磷失衡“赶走”钙

钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙磷比例为2∶1。然而，人们过多地摄取碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡、比萨、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上。这样，饮食中过多的磷会拼命把钙“赶”出体外。

抽烟喝酒营养溜走

抽烟会破坏体内的维生素C——能预防癌症和心脏病的营养素。每天抽半包烟就会破坏体内25～100毫克的维生素C。

每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉，酗酒者缺乏维生素B1也相当普遍。