【食品安全】江西脐橙现身拉萨 是否染色待检验

 

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江西赣州有着“世界橙乡”的美誉，纯正的赣南脐橙果香汁多、酸甜可口，是赣州市的地理标志保护产品。近日有媒体爆出，染色、催熟的赣南脐橙在辽宁、黑龙江、福建、上海等多地出现，市面上黄灿灿的橙子都不是自然的颜色，而是添加了“苏丹红”。

据北京媒体调查，北京果品批发市场的赣南脐橙于10月初就上市了。赣州的经销商明确表示，为了抢占市场，当地提前将脐橙催熟染色，发往外地各家市场。媒体曝光的问题赣南脐橙主要是使用了催化剂、染色剂，业内人士表示乙烯利主要是用于催熟果实，而苏丹红则是用来染色。

记者走访 江西脐橙现身农贸市场      

3日下午，《西藏商报》记者来到气象局农贸市场，水果摊上颜色鲜艳的脐橙立刻吸引了记者的注意。在一处水果摊上，记者看到有三个品种的脐橙出售，一种产自云南宾州，一种产自德国，而颜色最为鲜艳的则是来自江西。

“这就是最近‘炒’得很火的江西脐橙。”水果摊老板王女士（化名）直截了当地为记者介绍起了江西脐橙。她说，最近也听说了江西脐橙的染色事件，但是不一定每个脐橙都是苏丹红染过的，所以她没有退货，而是继续销售。说到销量王女士显得有些惆怅：“以前江西脐橙是卖得最好的一个品种，染色事件被媒体曝光后，顾客听说是江西的脐橙，拿都不愿拿，销量直线下降。”

在水果摊上，记者将江西脐橙和云南宾州脐橙做了对比，无论是从颜色和个头，江西脐橙都占有明显的优势。云南脐橙个头小，颜色为淡黄色，部分还呈淡绿色，而江西脐橙颜色鲜艳发红，个大且饱满，每个的重量都在半斤以上。王女士介绍，这两种脐橙的单价均为10元，很多顾客在价格相同的情况下，更愿意选择外表光鲜的江西脐橙。

随后，自己走访了拉萨市区各大超市，均没发现江西脐橙。在乐天超市，有4个品种的脐橙出售。超市生鲜部曾经理告诉记者，他们销售的脐橙全是产自兰州和成都，从来没有江西脐橙上架。而百益超市朵森格店一位负责人表示，该超市脐橙多数是产自广西，也没有销售过江西脐橙。

 

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水果催熟打蜡 行业内皆知的秘密      

江西脐橙的上市时间本应在11月中旬，而王女士介绍，气象局农贸市场在一个月前就有江西脐橙出售。当记者问及关于水果染色、打蜡等问题时，她很爽快地回答：“ 染色主要是为了掩盖果实没有成熟的事实，打蜡是为了让其外观更加好看，正常的脐橙外皮青黄，皮质粗糙，而染色或者经过打蜡处理的表皮非常鲜亮，颜色也红。”

记者用小刀在一个江西脐橙表皮上一刮，刀面上留下一些淡黄色的粉末，王女士称，那是打过蜡的最好证明。“不止是脐橙，一些进口的苹果也会打蜡，打过蜡的水果更好看，这已经不是秘密了，而很多顾客也并不在意打蜡，只要洗干净或者削皮，食用之后不会对身体造成影响。”

至于水果催熟甚至染色，一位不愿透露姓名的业内人士表示，这是一个“行规”。“现在很多商家都想提前占领市场，催熟染色是唯一可利用的‘手段’。”该人士称，在脐橙的主产区，给脐橙打蜡染色已经形成一套完整的模式。而消费者走在选购时，难抵鲜艳光洁外表的诱惑，商家的目的达到了，却直接坑害了消费者。

至于拉萨市场上出售的江西脐橙，是否为染色脐橙，记者联系了相关部门，截至目前，还没有准确的答案。

如何辨别“染色橙”      

如果是在11月中旬脐橙自然成熟之前购买，选择绿色的保险一些。黄色的，尤其是鲜艳发红的，基本上不能保证是赣南脐橙。业内人士表示，分别是否染色，主要靠“看”和“擦”。首先，染色的脐橙明显看出颜色红艳，而且皮表面可能会存在染色不均的红色斑点，甚至有些橙柄部都被染了颜色;其次，用纸巾擦拭橙子表面后，纸巾上会留有红颜色。此外，闻气味也能辨别，没有染色的橙子有原本的清香，而染过色的则有刺鼻的工业原料味道。

染色橙子能吃吗?      

食品检测专家解释，苏丹红是一种工业染料，并非食品添加剂，是不允许用于食品中的。它属于偶氮染料的一种，一般用于地板染色。经过一些药理实验证明，苏丹红具有毒性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性危害。专家认为，虽然橙子的皮较厚，一般染料无法渗入，但是，在剥皮或者切橙子时，果肉会沾染到部分染料，因此，如果发现染色的脐橙，最好不要食用。

 

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水果摊主提醒：不要购买外表太好看的

市民刘先生说：“我几天前从电视、网络上就了解了关于江西脐橙的报道，用苏丹红染色太吓人了，没想到拉萨也有江西脐橙，现在不敢买了。”

现在正是吃橙子的季节，家人、老人和孩子都很喜欢吃，希望有关部门能将拉萨市场上的江西脐橙做个检测，如果不是染色脐橙，市民吃着也放心。

4日，记者再次走访市场发现，产自江西的脐橙仍旧摆在水果摊上出售。娘热路菜市场一位水果摊主表示，到底是否为“染色脐橙”他自己也不清楚，但希望能有个确切的答案，希望不要因此而影响自己的生意。

记者在走访时发现，市面上销售的脐橙卖相不一，有的呈浅金黄色，有的青中带黄，有的红澄澄的。记者分别试吃了江西脐橙和云南宾州脐橙发现，江西脐橙的皮薄汁多，而产自云南宾州的脐橙口感却在江西脐橙之上，只是看起来不如江西脐橙好看。

“有青有黄的虽然不好看，但是最天然的，没有催熟染色。”娘热路菜市场一位水果摊主告诉记者：“不要购买看起来太好看的，因为那种多半都是洗过以后打蜡染色的。”

随后，记者在网上查询查询了染色脐橙的各种特征，普通消费者可根据脐眼、色泽、果蒂三大类来分辨。最直接办法就是用纸巾擦果皮看脐橙表皮是否有染色外，还可通过看脐橙的脐眼来辨别。

如果脐眼是红色的，通常就是染过色的；脐眼是白色的，则没有染色。此外，看色泽：优质的赣南脐橙颜色是橙红色，是自然的果皮颜色。而又红又有光泽、摸起来还很细腻顺滑的脐橙，消费者最好不要购买，因为有可能是打蜡抛光过的，保质期短。最后，看果蒂：如果橙蒂是青绿色的，表示没有被催熟；要是橙蒂干枯而且一触就会掉落，则有可能是被催熟的。