——品尚品轩酒楼应季美食 唯美食与味道不可辜负

有人说，这天底下应该是没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心；也有人说，这天底下应该没有什么事情会比享受美食更能悠闲自得地感受生活了。美食 对于我们，是生活的一部分，也是回忆的一部分。近日，尚品轩酒楼根据时令季节推出了不少美味菜肴，并募集了几位吃货志愿者前去品鉴，八珍玉食，饕餮盛宴， 味道如何，前来看看！

◆品鉴参与人员：拉珍、杨阳、刘伊伊、钟二妞

◆时间：2015.4.22

◆地点：金珠东路太阳岛西桥头尚品轩酒楼

食不厌精 脍不厌细

尚品轩酒楼，一听名字便能触到那种浓浓的古色古香的文艺复古的味道，“时移气尚春”“名秩后千品”“临轩慰来思”。当走进这家酒楼的时候，也确实不负实 际，一楼大厅简单自然，约莫二十张桌椅平铺开来，酒桌与酒桌之间无需屏风阻隔。木质桌椅镶嵌着舒适柔软的亚麻软垫，厚重而不失活泼的色调、奔放且大气的布 局、近似自然优美的线条，复古风扑面而来。二楼到五楼皆是包间，我们的品鉴地点恰好选在了三楼靠近马路的“黄浦江”包间，画、光、饰、挂、摆、陈、色等七 大空间陈设搭配完美，浑然天成。一张仿红木古朴圆桌立于包间中央，桌面上已经摆了五道色味俱佳的玉盘珍馐。

首先映入眼帘的是这次品鉴的当头菜“功夫鲍鱼”，由蛋花、杏鲍菇和鲍鱼三种看似毫不相干的食材搭配而成，尚品轩厨师长介绍说，虽然三者毫不相干，但是都是 口味比较独特的食材，鸡蛋的鲜嫩、杏鲍菇脆滑爽口、鲍鱼海腥味不浓，三者搭配在一起，刚好让滑嫩口感体现得淋漓尽致，而且很是养胃。

“乡村坛子肉”和“蹄香豆筋”，皆是川菜当中的家常烟火菜，每到过年，杀好的年猪变成各种美味菜品的食材，猪蹄、猪肘子和猪蹄膀，煮、炸、蒸、炖，香甜软 糯，油而不腻，咸甜适中，想要的味道，都能在这样简单的烹饪方式中找到。紧接着是“脆椒鸡中翅”，辣椒和鸡翅经过腌制后大火煎炸，再加以厨师的秘制酱料， 质嫩爽口，麻辣鲜香，光看色泽就让人开始垂涎欲滴了。

而最后的“荷包豆腐”则更是大有来头。想想，吃豆腐吃了很多年，豆腐的软糯温顺、兼容并包也许是造就了它常能与其他食材共同打造无与伦比的美食享受，混合着蛋皮的柔软和肉馅的鲜香，只需一副胃肠，便能让人感怀着这只靠一点黄豆就能做出如此富贵味的神奇豆腐。

对于美味 有话要说

美食，对于每个人来说会有不同的定义和意义，面对此时此景的饕餮，好奇、尖叫、迷恋、遗憾、后悔等是我们的吃货志愿者们享受美味之后的自选动作，是美食给每位吃货带来的“规定动作”。所以，我们的吃货朋友们都是有话要说的。

拉珍：“我是一个刚生完孩子的妈妈，所以在饮食上要格外注意，今天的菜品当中我最喜欢的当属这‘蹄香豆筋’了，味道清淡，软软的，很好下口，蹄筋和豆子这样的高营养食材很适合刚生完孩子的人，医生也建议我要多吃。”

杨阳：“这样的美食品鉴还挺有意思的，我是地地道道的四川人，不过吃辣却不怎么厉害。在家的时候每到过年的时候我们家都会做坛子肉，不辣，味道却很巴适。”

刘伊伊：“我觉得我最喜欢吃的是‘荷包豆腐’，清清爽爽的，味道很鲜美，我们江苏人似乎都比较喜欢这种清淡的味道，我很喜欢里面的那一片豆腐，滑滑的，和平常吃到的豆腐不太一样。刚才厨师长说这里面的汁是金瓜汁调出来的，豆腐是日本豆腐，第一口没尝出来呢。”

钟二妞：“我不喜欢清淡的东西，就是喜欢重口味，越辣越好。今天的菜品中可能比较满意的就是‘脆椒鸡中翅’了，不过还是觉得不够辣，不够劲道，只是脆辣椒好好吃，鸡翅也还行，就是不够辣。”

小编认为，喜爱美食的人，或多或少都有些许共鸣，也许是都喜爱它的外形、颜色或质地，也许是都青睐它下锅出盘后的香味与色泽，也许是都回味它在口中的味道与口感，也许是都欣赏它所代表的那一片乡土。