带上美食 与春天尽情约会

说起郊游，可以寻一天时间带上吃的，找一片绿地，大家一起聚个餐，也可以抽一点空闲，找个荫凉处休闲一下，坐一坐，聊一聊，当然，这样的美事肯定少不了美食的相伴，想要吃得好玩得开心，不妨自己试着做点方便外带的美味，和大家一起分享。

凉拌黑白双耳

原料：黑木耳100g、银耳100g、盐少许、糖少量、生抽适量、醋少许、鸡精适量、植物油

做法：1.将黑木耳和银耳放入盆中，再倒入足量的清水，要完全浸没过木耳及银耳，浸泡至完全发起，约30分钟;2.将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过凉水并沥干水分;3.黑白木耳装到碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋，并浇上爆香的油，拌匀即可。

小贴士：木耳主要有清肺热、健脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒的功效。黑木耳则能够滋补养胃、、活血祛瘀。长期食用，对人体有滋补作用

叫花鸡

原料：三黄鸡两只、干熏笋1根、香菇3朵、笋衣（提前冷水泡软洗净）、大茴适量、香叶适量、肉桂适量、丁香适量、陈皮适量、草果适量、干荷叶N张

做法：1.缝一个纱布口袋，把香料装进去。

2.三黄鸡收拾干净，控干水分，内膛抹盐，淋热油紧皮。

3.姜片、葱结、生抽、料酒、盐、白糖等制成卤汁，放入香料袋，把香菇和笋填进内膛里，压一个气即可。

4.不解压，让他自然冷却，最好泡一夜，味道就进去了，转天捞出来，用泡软的荷叶裹上扎紧，上蒸锅。

5.户外挖坑，埋上包好的叫花鸡，盖土生火把土烧热20分钟。

小贴士：用余烬把松油的香味烤进去（用松针点的火，算是意外收获吧，多了一股香味）。

鲜虾粉丝煲

原料：干贝、火腿、虾，粉丝、葱适量，六月鲜少许，蒸鱼豉油少许

做法：1.干贝用手撕成丝，火腿切丝；

2.锅里放油，炸虾；

3.砂锅烧热，放油，葱，放火腿丝和干贝丝，喷点料酒，加水吊出汤的鲜味；

4.粉丝在水里泡软，扔到砂锅里，放入炸好的虾，放六月鲜和蒸鱼豉油翻炒，出锅。

小贴士：虾从背部剖开，去虾线。

甜茶

原料：牛奶、黑砖茶、白砂糖

做法：1、把大块的黑砖茶掰碎放一把到茶袋中，加入约500毫升的水，小火熬制黑砖茶20分钟左右；2、加入牛奶，牛奶和水的比例是3：1；3、小火大约熬制20分钟就可以了；4、把茶包取出，根据个人喜好加入白砂糖就是一壶甜茶了。

小贴士：茶袋在特产店里有卖，也可以自己用小号的细纱布缝一个小袋，因为黑砖茶的味道有些苦涩，所以糖不容易显出甜味，很容易就加多了。加糖时可以分两次，第一次是刚出锅时，加完后让甜茶稍稍澄一会儿，让糖充分溶解，再尝一下，决定第二次的分量。

干炸羊排

原料：羊排、面包渣、奶酪、淀粉、鸡蛋、植物油、盐、胡椒粉

做法：1、将排骨用刀背砸软；2、鸡蛋磕开打散，加入精盐、胡椒粉和少许植物油搅匀；3、奶酪切成丝，与面包渣拌匀；4、将排骨裹上淀粉，再蘸满蛋液，然后裹上面包渣和奶酪丝；5、锅内放油烧至六成热，用温油炸5分钟；6、翻过来炸好另一面，捞出控油即可。

小贴士：注意油温不能过热

卤味

原料：生抽、冰糖、老抽、绍兴花雕酒、甘草、桂皮、八角(大茴香)、丁香、花椒（川椒）、小茴香、香叶、草果（草豆蔻）、甘草、陈皮、罗汉果、红谷米、姜块、葱条、生油

做法：1、先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒混和后用慢火煮开；2、放入用汤料袋包裹好的卤水食材，红谷米另用汤料袋包裹；3、同时放入爆香的姜葱，再慢火煮约2小时；4、最后观察卤水的颜色，用老抽调好色泽便可使用。

小贴士：卤水就是用来做卤菜的底料，每次出去过林卡，卤菜都是“重头戏”，香辣咸鲜的滋味，让大家吃得停不了嘴，在外面买卤菜，似乎显得太没诚意了，既然要一起“拼饭”！那就拿出你的实力来，为大家做一锅卤菜吧。

泡椒凤爪

原料：凤爪、姜丝（片）、野山椒（大袋装）两包、红椒数个切片晾干水分、白醋一瓶、盐、糖

做法：1、凤爪与少许姜丝一起加水煮开就捞起；2、去掉姜丝，凉水冲去血沫和油，放置至凉；3、密封盒或玻璃坛子中放入新切的姜丝、野山椒及泡椒水，加白糖、盐、适量白醋和矿泉水，搅匀；4、放入晾凉的凤爪、红椒片（也可同时放入切片的萝卜、莴笋等），密封即可。