宴遇重庆火锅 美味享不停

要说今年拉萨最热闹的美食，那就非火锅莫属了，且不说火锅吃起来气氛本就热闹，只是看今年新入驻拉萨的火锅店比比皆是，就知道拉萨人有多好这口了。拉萨的 火锅店，没有四季之分，不论春、夏、秋、冬，火锅店都不愁没生意，最近天气还是有点凉，这热辣暖和的火锅，又成了城中最热的美食话题。本期我们的品鉴团就 一起走进了重庆江北老灶无烟火锅，该家火锅店位于城关区新藏大路，市外事办旁。

不辜负美味也不辜负健康

到了约定的时间，大家齐聚餐厅门口，正值晚餐时间，店里十分热闹，门口不停地有食客走进来，我们也融入这热闹的氛围中，跟着一起挤进店里感受热辣美食。

落座后，大家最先感受到的是典雅大气的用餐环境，木质的桌椅，墙上挂着不少装饰品，勾勒着浓郁的、极具生活化的用餐氛围，古香古色的包间大门，让人很是舒服。另外值得一提的是，用餐地播放着悠扬舒心的音乐，让上班族一下子从工作的压力中得到舒缓。

“这里感觉不错，我就是重庆人，在这里觉得很熟悉、很温暖，特别像我们老家的火锅！等会儿要尝尝味道，看味道是不是也这么地道。”重庆人小柴显得有些激动。

纯手工制作 让火锅讲究不将就

几位朋友一本正经地品尝着、讨论着，“味道挺正宗的，一开始吃的时候锅底的味道不算太浓，但是越煮越有味，下次来的时候要先煮一会儿再涮菜！”“菜品真是 物美价廉，每份菜都是分量十足，价格却要比其他火锅店便宜几块钱！”“我最喜欢麻辣牛肉，一尝味道便是麻辣入味得很，去骨之后吃起来更方便，口感也很脆， 切成小块比较入味，真是色香味俱全啊！”大家你一言我一语，各自说着自己的美食体验。

“拉萨的川味火锅不少，想要在同样类型的火锅中突出重围，就要有自己的特色，这家火锅店是我们的自创品牌，为了打造健康火锅，也能呈现最原始的味道，我们的底料都是从重庆老家精心采购的，菜品都是纯手工制作，味道保持了重庆火锅的香浓。”

张经理热情地为大家介绍着店里的特色，“除了底料的别具匠心，蘸料也是我们家的一大特色，我们家的蘸料种类多，也是自助的，供食客根据自己的口味调配。对 于很多人来说，吃完火锅后一身浓重的火锅味是爱吃火锅的食客一大烦心事，而我们家的火锅由于是无烟锅，任由你怎么吃，都不会吃出一身浓重的味道。”

蘸酱齐全 满足各路吃货

来的都是几个吃惯川味的朋友，所以，大家不约而同地选择了红锅，而菜品方面，张经理为大家推荐了一些店里的特色菜，西红柿、鲜毛肚、鲜千层肚、肥牛、鲜牛 肝、水晶猪肉、麻辣牛肉等。张经理特别介绍道，“我们家的麻辣牛肉都是师傅手工精心配料而成的，纯牛油汤锅底和大骨汤是我们家的特色。菜品丰富多样，既没 有太过高档，也不失品质，对于时尚工薪一族来说，是实惠、亲切的就餐选择。”

看着这么美味的锅底汤，几个好吃嘴儿又自己补充了些吃火锅必点的菜品，金针菇、土豆、平菇……一大桌子菜，围着沸腾的火锅，这夜里的凉意瞬间被消灭，就剩下浓浓的暖意了。