在拉萨吃火锅 你的选择太多了

火锅，是一种象征着热情的美食，一桌子人坐到一起，围着一口锅，在沸腾的汤底里随意涮着自己喜欢的食材，这样和谐的用餐氛围，最能带给人温暖，也最能让人感受到热闹的气氛。

涮肉 入口即化的绝妙口感

涮肉在拉萨也自成一道风景线，虽说能吃涮羊肉的地方不算多，可仅有的几家都是相当地道，让拉萨的好吃嘴儿们深感“在精不在多”的妙处了。

吃涮肉，主角当然是羊肉了，羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成薄片，码放在盘中，一片片薄薄的羊肉，颜色雪白与鲜红交错，看着很是诱人，而且现在的羊肉片越来越有花样。

涮肉的蘸料也很讲究，搭配羊肉锅子的有：芝麻酱、韭花酱、豆腐乳，还可以加点辣椒油、蚝油、葱花等，浓香的芝麻酱，搭配鲜香的羊肉，味道很适合。

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麻辣火锅 荤素食材 来者不拒

地道的川味火锅在拉萨特别具有人气，不管是清油火锅还是牛油火锅，都各自有着自己的忠实“粉丝”。

川味火锅以麻辣的滋味为主，多味并存。川味火锅的调味，变化多端，很多自助调料区动辄几十种调料供客人选择，花样之多，令人赞叹；汤汁也是川味火锅值得夸 赞的，菌汤、骨头汤、鸡汤、番茄鱼汤等都能成为火锅的底汤；材料的广泛也是川味火锅的特色之一，在四川、重庆一带，只要你见到的能放进嘴里的，你都可以涮 着吃，这样才是真正的一锅涮百味！

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藏式火锅 地道的民族风味

身处拉萨，地道的藏式火锅自然是这里最有特色的火锅。藏式火锅最值得一提的便是每家藏家宴不同的牦牛骨汤，这汤底是能改变火锅味道的关键。

藏式火锅吃起来味道很温和，只是些清清淡淡的食材蘸上辣椒酱，如果直接尝尝原味的涮菜，味道也很不错，带着浓郁的骨香，比起其他骨头，牦牛骨熬出来的汤汁，当真是鲜美百倍。

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