七月甜品

蔓越梅饼干。

七月是慈觉林云上咖啡酒廊的甜品师，也是股东之一。她从一个烤箱开始，在朋友和同事的鼓励下自学成长为一位优秀的甜品师。她最爱的甜品是提拉米苏，在意大利文里，提拉米苏有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

七月将制作完成的提拉米苏放入冰箱冷藏。

七月和她最爱的提拉米苏。

旅行中的七月。

撒上可可粉的提拉米苏。

“去想去的地方，吃喜欢的东西，结交喜欢的朋友。”

在开始做甜品之前，七月特别自在，想到一件事情就会去做，特别是旅行。她在高中的时候就梦想着去一趟西藏，2011年7月，她和一位闺蜜徒步加搭车走了一 趟川藏、滇藏线，之后，“七月”这个名字就一直伴随着她。在她看来，7月是一个有故事的月份，有年轻的勇敢，也有渐渐成熟的稳重，能够看见秋天的辉煌。

2014年年底，在一次恋爱中，男友送给七月一个烤箱。收到烤箱的七月立刻动手，上网查资料，做出的第一个甜品是椰蓉吐司。由于发酵过程控制得不好，做出 来的吐司硬得像砖头。她将甜品“处女作”带到公司给同事品尝，同事们还夸她“不错，做出形状来了。”正是在一帮好心同事的鼓励下，七月才有坚持下去的信 心。

那次恋爱失败了，七月却因为一个烤箱爱上了甜品，一年之后，她成为云上咖啡酒廊的甜品师。甜品师七月其实并不喜欢吃甜品，她最开心的是甜品做出来之后，看别人吃得兴高采烈。分享的快乐，客人或朋友的赞美，对品质的不懈追求是七月坚持做甜品的重要动力。

提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜点，也是七月的最爱。它将咖啡的苦、蛋黄与糖的甜润、朗姆酒的醇香、手指饼干的松软、乳酪和鲜奶油的滑腻、可可粉的干爽糅合在一起，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的感觉演绎到极致。

“你要努力让自己变得更好，然后等待别人来锦上添花。”七月在努力让提拉米苏变得美味的同时，也在努力让自己变得更好。

在云上咖啡酒廊的外面，可以远眺布达拉宫。无论工作再忙，七月都会忙里偷闲地坐上一会儿，静静凝视布达拉宫，没有孤独，也没有失落，像拉萨河水一样无声流淌。文/图 记者 卢明文

傍晚，七月（右）和同事在酒廊外聊天。