备考期间高级营养师支招 这样补才科学

高强度的学习和高度紧张的精神状态，会让人的体力消耗得特别快。很多家长都知道，这段时间需要给孩子们“补”，但如何补？绝不是大鱼大肉乱补。高级公共营养师、营养配餐导师褚立群表示，近期，考生的饮食一定要做到合理搭配营养。

备考期间 切勿给孩子盲目进补

“一到备考期间，家长们就急了，想着孩子压力那么大，自己却帮不上忙。很多家长都会给孩子补身体，其实这个补有很大的学问。”褚立群说道。

褚立群介绍，这段时间最忌讳的便是给孩子进行“大补”。“很多家长都会给孩子买各种各样的补品，比如健脑的、提神的等等。其实，很多小孩在成长过程中并没有吃过补品，如果在备考期间，突然进补，往往适得其反，甚至孩子还容易出现内分泌失调、生物钟紊乱等现象。”

同时，各位家长还需要注意，随着压力的增加，很多孩子容易出现疲劳的情况，大部分家长、学生会选择喝浓茶、咖啡提神。“浓茶和咖啡会让神经在短时间内处于兴奋状态。然而，当兴奋劲儿过了后，整个人会显得更疲倦。所以，这样的方法是不可取的。适当的休息会让大脑更清醒。”

暴饮暴食或许是很多孩子缓解压力的一种方式，而家长们为了给孩子补充营养，可能会做各种营养丰富的饭菜给孩子吃。其实，暴饮暴食对孩子的健康来说是一种负担。“在饮食方面，最好遵循平常的饮食规律。食量突然加大，不仅会打破饮食平衡，而且更容易使人犯困，吃饭最好的状态是八分饱。”

褚立群介绍，食物的消化过程是一个耗氧的过程。吃得越多，食物的消化需要的氧气就会更多，同时，大脑的运作也需要足够的氧气。吃得太饱会造成大脑供氧不足，容易使人疲倦，其记忆力、学习力也会随着之下降。

营养师支招 合理搭配营养

那么，孩子备考期间吃怎样的饮食最合理呢？褚立群表示，饮食要忌油腻，以清淡为主，注意营养搭配。

“睡前喝多喝牛奶、蔬菜汁、水果汁等饮品，蔬菜水果中含有丰富的维生素等微量元素，对缓解身体疲劳、视力疲劳都有好处。比如，香蕉富含维生素C，有助于食物消化，缓解便秘等；胡萝卜富含维生素A，可以缓解视力疲劳；豆制品富含维生素B，可以缓解身体疲劳；而芹菜、苦瓜这类粗纤维食物，有促进消化，舒缓心情等作用。”褚立群说道。

关于早中晚、宵夜具体如何吃？褚立群介绍，早餐要吃的营养、午餐要吃的清淡、晚餐最好吃一些易消化助睡眠的食物。“早餐推荐喝牛奶、蔬菜汁、果汁等饮品，像肉这类高脂肪类食物可以适量吃，这对提高学生记忆力有很大的好处。比如，家长可以准备一些蔬菜粥、鸡蛋等等作为早餐。早餐不能再吃油条了，油条中含有明矾会抑制大脑兴奋。午餐摄入的食物不要太过油腻，中午可以准备一些肉类、豆制品等食物，让孩子下午精力满满。晚餐要吃的清淡，馒头、稀饭最合适不过了，既容易消化又有助于睡眠。到了晚上，有的孩子会饿，夜宵准备牛奶、小米粥就行，会起到安眠的作用。”(记者　习淑祎)