高考饮食贵在“稳”

商报讯（记者　张雪芳）2026年高考在即，考生进入最后冲刺阶段。不少家长想方设法做好后勤，甚至给孩子吃保健品、喝咖啡，希望帮助提神醒脑、增强记忆。那么，高考饮食到底该怎么安排？6月2日，西藏阜康医院临床营养科主任石红接受记者采访时表示：高考期间饮食一定不要盲目大补，早中晚餐食均衡，保证优质蛋白摄入；还可以补充点多种维生素和矿物质、DHA。

“孩子平时吃啥，现在吃啥，千万别换花样。”石红提醒，高考期间不要给孩子尝试平时没吃过的食物，避免食物过敏。不要吃生冷食物，防止腹泻。饮食原则是膳食营养均衡、粗细搭配，蔬菜水果都要有。

高考期间，家长们该如何准备一日三餐呢？石红表示，早餐，家长们可以准备热纯奶、豆浆、鸡蛋、全麦面包、燕麦粥，搭配新鲜深绿色蔬菜，注意蔬菜不要做得太油腻。考试间歇，家长们可以给考生准备一些新鲜水果、坚果和酸奶。新鲜水果可以补充维生素，坚果可以补充锌等矿物质。中晚餐，家长们可以准备鸡、虾、鱼、动物肝血等优质蛋白，如果不会过敏，还可以吃点深海鱼，深海鱼含DHA，对脑细胞功能、促进记忆力有好处，搭配带叶子类的蔬菜，防止便秘。烹饪不要过于油腻，如排骨汤、非土鸡汤、酥油茶等尽量少做。值得注意的是，孩子不要吃太饱，防止消化不良；碳水吃得过多容易打瞌睡，要少吃山药、洋芋、面食等高淀粉食物，容易产生饱腹感。

考生在复习、考试前，脑力消耗过大，家长是否可以给孩子喝咖啡、奶茶等饮品？石主任建议，家长最好不要给孩子喝能量饮料，因为糖分过高，容易导致体重增加，如果消耗过大可以补充点全面食品。考试期间可以少量饮用淡绿茶、咖啡，保持机体兴奋性，但不要过量，影响夜间睡眠。若孩子因紧张食欲下降，可适量补充医用营养粉和蛋白粉。

在此，石红提醒广大家长和考生，考前饮食的关键不是“猛补”，而是“稳”。规律三餐、清淡家常、不盲目尝鲜、不暴饮暴食，才是帮孩子保持专注力、守护好状态的最佳饮食方案，比任何高价补品都实在。