食品安全关乎百姓身体健康，是衡量群众获得感、幸福感、安全感的重要标尺。

“进到甜茶馆、中餐厅、西餐厅、小吃店等，透过玻璃窗就能看到后厨环境卫生是否干净，知道餐桌上的饭菜是怎么做出来的，明明白白消费，吃得更放心了。”在北京中路一家中餐厅用餐的市民拥措高兴地说。

如今，生活在西藏高原的人们，无论是买菜做饭还是出门“打牙祭”，都能发现喜人的变化。农贸市场越发干净卫生；越来越多的餐馆顺应群众关切，实现“明厨亮灶”；大街小巷，食品安全宣传标语和食安知识展板随处可见……

我区始终坚持以人民为中心的发展思想，将保障全区人民群众饮食安全作为重要的民心工程来抓，对照“四个最严”标准，制订出台相应的工作方案、责任清单，将食品安全工作纳入党委、政府重点工作有力有序推进，逐级压实食品安全责任，凝聚齐抓共管合力，坚守食品安全底线，对食品加工业做到全过程、全方位监管，全面保障人民群众“舌尖上的安全”。

拉萨市——

加强监管保障安全

“请出示营业执照、食品进货渠道相关单据、相关商品合格证等。”为确保广大市民群众“舌尖上的安全”，拉萨市市场监管局持续开展食品安全专项检查。执法人员每到一处，都会仔细核对食品经营商户营业执照与经营项目，对照点位打造参考标准，采取检查台账、现场询问等方式，对食品生产经营领域安全隐患进行逐一排查，从源头严把食品质量安全关。

食品安全是衡量一座城市幸福感的重要标志。2016年，拉萨市被确定为第三批创建国家食品安全示范试点城市。经过6年多的不懈努力，人民群众对食品安全的获得感和幸福感不断提升。

民以食为天，食以安为先。“明厨亮灶”让越来越多的消费者参与到监管中来，不仅保障了消费者的知情权和监督权，也让一些餐饮店后厨的脏、乱、差现象有了明显改善，使得餐饮经营者更用心、消费者更安心。

为切实做好学校食品安全工作，进一步加强学校食品安全监管，筑牢校园食品安全防线，今年开学季，拉萨市各级市场监管部门启动全市开学学校食品安全专项检查。检查中，拉萨市各级市场监管部门联合教育部门针对家长们关心的热点问题，以从业人员健康、食品原料进货查验、食品加工场所环境卫生、餐用具清洗消毒、食品留样等环节为重点内容，对全市大中小学校及托幼机构食堂、校外供餐单位开展全覆盖检查。对餐厅后厨和就餐场所的环境卫生、“互联网＋明厨亮灶”使用、食材采购及存储、食品留样、食品加工制作、人员健康管理等情况进行重点检查，认真排查风险隐患，为校园师生“舌尖上的安全”保驾护航。

同时，拉萨智慧食安监管体系已建设完成，学校食堂“互联网＋明厨亮灶”实施率100％。目前拉萨市餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达94％。拉萨市市场监管局还通过“互联网＋明厨亮灶”“移动监管APP”等技术手段，实现对餐饮店食品加工制作全过程视频监控和对违规违法行为的智能分析和监管。

山南市——

全过程护航食品安全

近年来，山南市食品安全工作强化“两个责任”落地，坚守食品安全底线，狠抓“从农田到餐桌”的全过程、全方位监管。截至目前，全市未发生重大食品安全事故，人民群众“舌尖上的安全”得到有效保障。

山南市印发多个实施方案，建立“包保领导＋联络员”协调联动工作机制，建立总包保人令、包保人会议、总包保人巡企、督查、信息公开、通报等6项制度，着力打造“加强版”的食品安全“两个责任”机制。

组织“西藏蜂蜜特色农产品加工与产品研发”“山南设施蔬菜提质增效技术研究及示范”等食品领域各类科技项目3项，预计投入资金510余万元，引导食品企业加大科研投入，提高食品安全科技攻关及创新能力。

山南市还科学有序推进全市甜茶藏面馆提档升级工作，全面开展摸底排查，做到底数清、情况明。截至目前，全市达到要求的甜茶馆、藏餐馆市场主体88家，引导乳制品生产企业主动购买食品安全责任保险。

继续深化食用农产品“治违禁　控药残　促提升”三年行动和农产品质量安全“守查保”专项行动，共检查种子店、兽药店、农膜销售店、蔬菜销售店（摊）、畜产品销售店（摊）129家次。

同时，加强学校食堂、旅游景区食品安全监管，营造安全、放心、良好的消费环境。投入资金23.5万元建设“互联网＋明厨亮灶”前端展示屏，为下一步实现远端监管打好基础。截至目前，山南市100％的学校食堂实行量化分级管理，100％的学校食堂实现“明厨亮灶”。

日喀则市——

压实责任守住底线

近年来，日喀则市不断压实各方责任，按照“两个责任”的部署要求，面向全市43家食品生产企业和1.7万家食品经营单位，全面建立并严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，按规定配备食品安全总监525名、食品安全员1.7万名，定期开展食品安全风险会商研判，重点开展10个领域食品安全专项整治行动，发现问题隐患450个，全部整改落实到位，切实守住了食品安全底线。

日喀则市出台《日喀则市制止餐饮浪费行为管理办法》，发放宣传提示单2万余份，公开通报餐饮单位14家，立案查处3家，制止餐饮浪费取得了初步成效。开展餐饮安全专项整治，规范“三小一摊”管理；重点推广网络餐饮“食安封签”，投入使用各类封签430万张；持续开展甜茶馆、藏面馆提档升级，提档升级完成率达到76.3％；制定了《日喀则市开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》，进一步规范学校、养老院、托幼机构、民办职业技能培训机构、医院、宗教场所、酒店、工地、军供站及机关等集中用餐单位食堂经营管理。

日喀则市大力推进“智慧监管”，建成了“智慧农贸市场快检系统”“5G＋智慧监管信息化”“日喀则智慧市场监管指挥中心”等项目，智慧市场监管取得了新成效。城市幼儿园食堂“互联网＋明厨亮灶”覆盖率达100％、中小学覆盖率达90.3％、村级幼儿园覆盖率达51％，有效提升了校园食品安全水平。

日喀则市还以具有日喀则特色的豌豆粉、朋必、糌粑等食品为重点，开展“你点我检、服务惠民生”和节日食品专项抽检，完成食品监督抽检38类1178批次，合格率达98.9％。

保障食品安全是一项长期性、艰巨性的工作，只有起点，没有终点。“我区正在努力探索符合高原实际的食品安全监管新思路、新机制、新举措，筑牢食品安全稳固防线，为我区高质量绿色发展保驾护航。”提起全区食品安全工作，自治区相关负责人说。（记者　周红雁　央金　记者　武沛涛　旦增嘎瓦）