商报讯　（记者　黄帆）　为弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，为优秀产业工人发挥作用提供舞台，激发广大职工的劳动热情、创造潜能，进一步提升餐饮职工职业技能。11月29日，由自治区总工会主办，自治区烹饪餐饮饭店业协会承办的全区藏式餐饮职工技能大赛在拉萨成功举办。

上午10时，记者来到比赛现场，48名选手已经穿上厨师服，戴上厨师帽，站在自己的工位前，蓄势待发。经过专业厨师的精心操作，藏王宴麦香牛头、藏鸡蛋酸奶宝、五香羊排、天山酥菇等一道道精美的菜品陆续出炉。此次比赛规定第一道菜需用牛肉制作藏式菜品，第二道菜为自选创新藏式菜品。围绕这个主题，选手们纷纷展现自己鬼斧神工的厨艺技巧。评委会通过选手制作菜品的色、香、味、形、器、养各方面来评判。西藏彭岜热餐饮有限公司主厨强巴洛旦告诉记者，他从事餐饮行业已经快11年了，参加过2016年和2023年的拉萨市职业技能大赛，并都荣获三等奖。“我很热爱这个职业，希望通过自己的双手将藏式餐饮发扬光大，希望未来能将那些失传的藏式菜品找回来。”强巴洛旦说。

据了解，此次活动设一等奖3名，获4000元奖金、奖杯及证书；二等奖5名，获3000元奖金、奖杯及证书；三等奖8名，获2000元奖金、奖杯及证书；优胜奖数名。

经过几个小时的比拼，壹号名厨名家的严清松、西藏赞家一号餐饮有限公司的益西格旦、中国人民银行食堂的张洪君三人获得此次比赛一等奖。自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群表示，这次比赛的亮点在于“职工和创新”二词。“以前来参加比赛的都是一些大餐饮店的职业厨师们，可是这次的比赛却多了很多接地气的选手。这不仅为更多职工朋友提供了参赛机会，也为他们提供了更多互相学习技艺的平台。”褚立群说。据了解，此次参赛选手来自西藏各个地区，他们有的是技术学校的老师，有的是企业食堂里的厨师，有的是特色餐馆的厨师。

自治区总工会党组成员、副主席次仁卓嘎表示，藏式餐饮烹调技艺历史悠久，具有深厚的文化底蕴。自治区总工会高度重视和大力支持藏式餐饮职工技能水平的提升，今后也会积极为广大藏式餐饮职工切磋技艺、提升本领、展示风采搭建平台。