时近晌午，西藏那曲市聂荣县尼玛乡古龙村，家家户户都飘着饭菜香。

干了一上午农活，德吉早就饥肠辘辘。回到家，他熟练地淘米下锅，再将一屉牛肉放进锅里。农忙时节，时间格外宝贵，“快”成了他对午饭的基本要求。

10分钟后，“嘀嘀”声准时响起。他轻拨泄压阀，顿时香气四溢……软糯的米饭和筋道的牛肉一块出锅，再配上一壶酥油茶、一盘土豆，午饭就齐活了！

以往，德吉想吃上这样一顿饭可不容易。古龙村海拔4700米，水在80摄氏度就沸腾了。市面上常见的压力锅不是为高海拔地区设计的，压力不足，存在安全隐患。“米饭夹生，肉煮不烂都是常有的事！”

在一次基层调研中，西藏自治区领导同志发现了群众“锅不趁手”的问题。

小小一口高压锅，关系老百姓的吃饭大事。这个问题必须解决！相关部门立刻展开行动。

“好看，好用，物美价廉”——按照这样的原则，相关部门抓紧研发推广高原型压力锅产品。

西藏经信厅成立工作专班，组织行业协会、龙头炊具企业联合研发攻关。“大家争分夺秒研发测试，这口高原型压力锅，可以说是汇聚了整个行业的智慧，获得了18项技术专利！”经信厅相关负责人感慨万千。

新炊具好不好用，群众最有发言权——

“这个高压锅，功能多、操作简单，做出来的饭菜味道更好”“不管是煮面、煮肉还是煮饭，都安全又方便”“轻轻一拨就能自动泄压，再也不用长时间等待了”……

如今，有50余万个西藏家庭用上了这种高原炊具……

（转载自《光明日报》2024年4月18日第1版）