记者 桑旦欧珠 摄

商报讯（记者 卓嘎）“你好，请问还需要等多久？”“现在需要排队取号等候。”近日，记者来到位于拉萨市城关区八廓街东南角的玛吉阿米餐厅，正值中午用餐高峰期，店门口排起了等候长队。这家始创于1997年的餐厅，至今已走过29载光阴，并于2024年成功获评“拉萨老字号”。

推门入店，浓郁醇厚的藏式风情扑面而来。彩绘木梁、特色挂饰与古朴藏式陈设装点着店内每一处空间，雅致又独具韵味。正午时分店内座无虚席，本地市民与游客齐聚一堂，缕缕饭菜香气萦绕其间，尽显拉萨鲜活温暖的市井烟火气。

“开店29年来，我们始终坚守初心，守住藏餐原本的老味道。”餐厅负责人桑吉卓玛介绍。29年来，玛吉阿米见证着拉萨城市的迭代变迁，迎来送往一批又一批食客。许多本地市民年少时便偏爱这里的味道，如今依旧常携家人前来就餐；无数远道而来的游客在此邂逅藏地美食，就此记住了拉萨的独特风味。

谈及店内特色菜品，桑吉卓玛介绍，多款经典藏餐广受食客青睐，糌粑酸奶拼盘是桌桌必点的招牌，手工制作的糌粑搭配醇厚清甜的高原酸奶，口感绵密、酸甜适口；招牌手抓牦牛肉搭配秘制蘸料，是高原独具特色的菜品。人气爆棚的藏式火锅，以本地原生态食材熬煮，鲜香浓郁，老少皆宜。此外，咸香地道的酥油茶、皮薄馅足的藏式包子、香甜软糯的人参果米饭等特色单品，既保留了传统藏餐的本味，又贴合各地游客的口味。

“想吃正宗藏餐，我第一个就想到玛吉阿米。”正在店内就餐的市民央央说道，“这么多年味道始终不变，店内氛围也很有特色，不管是自己日常解馋，还是招待外地亲友，来这里都再合适不过。”

游客王先生也对店内美食赞不绝口：“来到拉萨，就想体验原汁原味的藏式美食。在这里一边品尝特色菜品，一边感受温暖松弛的高原生活氛围，体验感十足，尤其是手抓牦牛肉和酥油茶，让我印象深刻。”

深耕行业近三十载，玛吉阿米餐厅始终坚守传统古法烹饪工艺，恪守藏餐本味。同时紧跟消费需求升级趋势，持续优化菜品摆盘、服务细节，不断提升食客体验，收获了广大消费者的认可与喜爱。

“获评‘拉萨老字号’后，我们结合当下大众健康饮食需求，对菜品体系进行了升级。”桑吉卓玛表示，未来餐厅将持续打造绿色、健康、有机的新式藏餐，在传承传统的基础上创新发展，让全国各地的游客品味藏餐魅力，进一步认识西藏、了解拉萨。