拉萨东郊，一间不大的社区咖啡屋。阳光洒满窗台，一名熟客进门后径直坐下，从包里摸出一包巧克力，先递给店主一份，又给邻桌递过去，嘴里的话没停：“你说家里的事怎么就干不完呢，我就想来你这儿喝杯咖啡，躲会清净。”说完，她自己先笑了，仁增多吉也跟着笑，腼腆的，手里仍忙着做咖啡。

图为仁增多吉在制作咖啡。

来这儿的人有个心照不宣的默契——不赶时间，不问多久能做好，只说：“不急，你慢慢做。”

这间咖啡店，花了店主仁增多吉六年打工攒下的近二十万元换来的。他说，这是送给三十岁自己的一份人生大礼。

他出生在那曲市班戈县尼玛乡的一个靠近纳木错的小村落，父亲早逝，由母亲一手抚养长大。到拉萨读职校，是他离开牧区的第一步。后来，他在酒店端过盘子；又因为喜欢喝咖啡，进了一家咖啡馆，从服务生做到店长，用一杯杯咖啡，慢慢攒下了一批老顾客。

在别人看来，他是在拉萨熬了六年；他自己倒不觉得——做咖啡本来就是慢功夫。

图为仁增多吉制作咖啡。

大约两年前，开一间属于自己小店的念头在他心里发了芽，他开始更卖力地钻研咖啡。下定决心后，他自费去成都，从学做咖啡到开店运营，样样从头学起。回来后筹备数月，他把店安在东郊一个并不喧闹的社区旁，而不是人流量比较大的商圈。从这里穿过一条马路，便抵拉萨河边——他要的从来不是流水线上的快捷窗口，而是这样一间社区精品咖啡屋。他说，母亲供他上学已属不易，“再不忍心从家里多要一分钱”。于是，从选址、装修，到店里的每一件器具，花的都是他自己打工攒下的钱。

每天清晨不到七点，他起床，打一壶酥油茶、吃几口糌粑，骑车到店，八点半准时开门迎客，守到晚上七、八点才打烊。别人十点营业，他偏要早一些：“希望早起路过的人，能用一杯咖啡开始新的一天。”

图为仁增多吉咖啡店内的书架。

这家不起眼的小店，却处处是老板不声张的细腻心思：洗手间里备着护手霜和衣物湿巾；靠墙的小书架上有不少翻旧的书。而满屋最惹眼的，还是那两个土黄色的陶盆——纹路粗犷，样式别致，栽的却是最普通的绿植。“光这两个花盆，就花了我两百多块钱呢。”说完，他挠头憨笑。

图为仁增多吉咖啡店内的绿植。

开业那天，母亲专程从老家赶来，喝了他亲手制作的人生第一杯咖啡。“肯定比不上喝了一辈子的酥油茶顺口，可她还是喝完了。”

开业没两天，母亲便回牧区照看牛羊，他留在拉萨打理小店。一个人，每天十二个小时，身体累，但心里踏实：“这家店就是我的孩子，我会陪他慢慢长大。”

没人能保证人生每一步都对。他把六年打工攒下的全部积蓄投进这家店时，母亲没有拦他。没有厚实的背景，更没有充足的经验，可他清楚自己想要什么：“创业不是先有钱，而是先有胆量。”

每晚打烊回到出租屋，他为自己做顿简单的饭，“算是犒劳自己”，然后洗衣打扫。不太累就翻两页书、刷刷手机，困了便直接睡觉。他说，生活不只是为了钱，但想要的生活，需要一点勇敢，也需要现实的支撑。

开业才几个月，小店已有了回头客，正慢慢长成他理想的样子。不赶时间的人，在这里等一杯他慢慢做的咖啡；那个走出纳木错的牧区男孩，也用同样的耐心，等自己的小店慢慢长大。